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スナップエンドウと牛肉のめんつゆトマト炒め

15
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2018.04.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID269652

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

スナップエンドウと玉ネギの食感がいい炒め物です!めんつゆにトマトを加え、旨みとさっぱり感をプラス!

おつまみ トマト 牛薄切り肉 みりん スナップエンドウ 玉ネギ めんつゆ

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材料2人分
牛薄切り肉 100g
玉ネギ 1/2個(80g)
スナップエンドウ 6個
ごま油 大さじ1
A
大さじ1
A
にんにくチューブ 2cm
A
塩、粗挽き黒こしょう 40g)少々
水溶き片栗粉 下準備欄
B
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
B
みりん 大さじ2
B
トマト 1/4個(50g)
作り方
Point!
牛薄切り肉は、肩ロース、ロース等お好きな物を選んでください。
  1. 水溶き片栗粉:片栗粉 小さじ1/2、 水 大さじ1を混ぜておく。
    トマトは、1cm角に切る。
  2. 牛薄切り肉は、2cm幅に切る。ボウルに、A

    酒 大さじ1、にんにくチューブ 2cm、塩、粗挽き黒こしょう 40g)少々

    、牛薄切り肉を入れ、もみこむ。
  3. スナップエンドウは、筋を取り、半分に斜めに切る。玉ネギは、くし形に切る。
  4. フライパンに、ごま油を熱し、①を炒め、肉の色が変わってきたら、②を加え、玉ネギが透明になったら、B

    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、みりん 大さじ2、トマト 1/4個(50g)

    を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付ける。
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