副菜
レンコンとパプリカの即席中華マリネ
投稿日2018/04/28
更新日2018/04/28
調理時間10分
レンコン、パプリカを薄くスライスして、ナンプラー、レモン汁、ごま油等で味付けた簡単！時短！マリネです！暑くなるとサッパリおつまみ食べたくなりますね♥できたてでも、冷蔵庫で冷やして食べても！
材料3人分
- レンコン正味80g
- 赤パプリカ1/2個
- Aナンプラー大さじ2
- Aレモン汁大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aごま油大さじ1
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
野菜を茹でて、水気を取るのに、キッチンペーパーで軽く押さえると味が薄くなりません。
- 準
鍋に、野菜を茹でる湯を用意する。
- 1
レンコンは、皮をむき、水煮さらし、ザルにあげる。
- 2
赤パプリカじゃ、ヘタ、種を取り除き、縦に半分に切り、更に縦半分に切ったら、薄くスライスする。
- 3
鍋に湯を沸かし、さっと湯がき、ザルにあげ、水気をきる。
- 4
③に、A ナンプラー大さじ2、レモン汁大さじ2、砂糖大さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせ、器に盛り、白いりごまを散らす。 冷蔵庫で、しばらく漬け込む時は、ジッパー付きの袋に入れる。
レシピID
277651
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「れんこん」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
