副菜
【シャキッシャキッ！レンコンとちくわのさっぱり中華マリネ】
10分
冷やし時間除く- エネルギー165kcal
- 炭水化物19.5g
- 脂質8.7g
- たんぱく質5.2g
- 糖質17.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今日ご紹介するレシピは、フォロワーさんからのリクエストで、 【レンコンとごま油を使ってさっぱりしたものが食べたい！】とのことだったので さっぱりおつまみレシピを考えてみました。 薄く切ったレンコンとちくわをレンジでチンっ♩ さっぱりした後味の中華風マリネ液をたっぷりかけて、 冷蔵庫で冷やすだけです😋♡味がしっかり染み込み、 レンコンのパリッ！シャキッ！とした食感がたまらなく美味しいです♪ 今から暑い時期にも作り置きとしてぴったりなのでぜひご活用ください。
作り方
- 1
レンコンは皮を剥いてスライサーなどで薄切りにする。
- 2
酢水（A 水1l、酢大さじ1）に5分つける。
- 3
ちくわも薄切りにしておく。
- 4
耐熱容器にレンコンとちくわを入れ、ふんわりラップをしたら600wのレンジで3分加熱する。
- 5
温かいうちにB 醤油小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1、酢小さじ2、鶏ガラの素小さじ1、ごま適量の調味料を入れ、よく混ぜる。 粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす(30分以上） 仕上げにお好みで小ネギを散らす。
ポイント
◎日持ちは冷蔵庫で3〜4日ほどです。 ◎レンコンとちくわを加熱した際に少し水分が出るので、混ぜた後に味見をして 少し薄いと感じた場合は鶏ガラの素を追加してください。 👩🍳 ▷質問などございましたら、気軽にコメントください💌お待ちしております。mami
レシピID：442096
更新日：2022/08/02
投稿日：2022/08/02
作ってみた！
ビート2025/04/09 09:27
ごま油を使っているのにさっぱりしてパクパク食べました 美味しかったです
秋風2024/12/29 20:41
レンコンは煮るか揚げるか茹でてサラダ。 ワンパターンの順番😅 レンコン好きな我が家なので あっという間に出来て 美味しいのは最高です❣️ 美味しいレシピをありがとうございました(*^^*)
チョビの助2024/08/20 12:37
色的に人参 パセリ加えました さっぱり美味しく頂きました！
さとまる2022/09/17 14:20
かんたん酢を使用する際は砂糖も入れた方がいいですか？
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