【シャキッシャキッ！レンコンとちくわのさっぱり中華マリネ】
投稿日2022/08/02
更新日2022/08/02
調理時間10分(冷やし時間除く)
今日ご紹介するレシピは、フォロワーさんからのリクエストで、 【レンコンとごま油を使ってさっぱりしたものが食べたい！】とのことだったので さっぱりおつまみレシピを考えてみました。 薄く切ったレンコンとちくわをレンジでチンっ♩ さっぱりした後味の中華風マリネ液をたっぷりかけて、 冷蔵庫で冷やすだけです😋♡味がしっかり染み込み、 レンコンのパリッ！シャキッ！とした食感がたまらなく美味しいです♪ 今から暑い時期にも作り置きとしてぴったりなのでぜひご活用ください。
材料2人分
- レンコン150g
- ちくわ2本
- A水1l
- A酢大さじ1
- B醤油小さじ2
- B砂糖小さじ1
- Bごま油大さじ1
- B酢小さじ2
- B鶏ガラの素小さじ1
- Bごま適量
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
◎日持ちは冷蔵庫で3〜4日ほどです。 ◎レンコンとちくわを加熱した際に少し水分が出るので、混ぜた後に味見をして 少し薄いと感じた場合は鶏ガラの素を追加してください。 👩🍳 ▷質問などございましたら、気軽にコメントください💌お待ちしております。mami
- 1
レンコンは皮を剥いてスライサーなどで薄切りにする。
- 2
酢水（A 水1l、酢大さじ1）に5分つける。
- 3
ちくわも薄切りにしておく。
- 4
耐熱容器にレンコンとちくわを入れ、ふんわりラップをしたら600wのレンジで3分加熱する。
- 5
温かいうちにB 醤油小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1、酢小さじ2、鶏ガラの素小さじ1、ごま適量の調味料を入れ、よく混ぜる。 粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす(30分以上） 仕上げにお好みで小ネギを散らす。
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質問
作ってみた!
チョビの助2024/08/20 12:37
色的に人参 パセリ加えました さっぱり美味しく頂きました！
さとまる2022/09/17 14:20
かんたん酢を使用する際は砂糖も入れた方がいいですか？
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まみ（mami)
料理家
- 管理栄養士
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■あまり料理が好きじゃない ■時間がないけど自炊したい ■最低限の調味料しか持っていない そんな方のお役に立ちたいと思い、 日々レシピ研究をしています🌼 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 初めまして、まみと申します🥺 趣味の料理・お弁当を2020年頃に SNSで投稿した事がきっかけとなり、 現在では動画レシピを中心にたくさん の方に配信させていただいております。 ---------------------------- Instagram:77万人 TikTok:60万人 ピンタレスト:5万人 etc... ---------------------------- どうぞ、よろしくお願いします! まみ(mami)💗
