副菜
ミニバーグのトマト煮込み
投稿日2018/05/19
更新日2018/05/19
調理時間20分
ストウブで、ミニバーグ、フレッシュトマト、スナップえんどう、新玉葱をコトコト煮込んで、野菜の甘み、旨みがたっぷり！
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- A新玉葱(みじん切り)1/4個(正味50g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- A塩、粗挽き黒こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- トマト1個(120g)
- スナップえんどう50g
- 新玉葱1/2個(100g)
- B水50cc
- Bトマトケチャップ大さじ2
- Bガーリックパウダー小さじ1/4
- B砂糖小さじ1/4
- Bコンソメ顆粒小さじ1/2
作り方
ポイント
トマトは、熟した物を使うと、甘みが増します。 ストウブ ココット ラウンド １８ｃｍ使用
- 1
ボウルに、豚ひき肉、A 新玉葱(みじん切り)1/4個(正味50g)、マヨネーズ大さじ2、塩、粗挽き黒こしょう少々を入れ、よくこね、6等分する。
- 2
トマトは、ヘタを取り、ひと口大に切り、スナップえんどうは、筋を取り、半分に斜め切りにする。新玉葱は、くし形に8等分する。
- 3
ストウブに、サラダ油を熱し、①を焼く。
- 4
ハンバーグの上下を返し、②、B 水50cc、トマトケチャップ大さじ2、ガーリックパウダー小さじ1/4、砂糖小さじ1/4、コンソメ顆粒小さじ1/2を加え、フツフツしてきたら、フタをして、10分弱火にかける。
- 5
ゴムべらで、全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
レシピID
288667
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
