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角切りのまぐろに、みょうが、大葉、万能ねぎ、海苔を加えた、サッパリ味のおつまみです。 漬け込まなくても、混ぜるだけで、味が浸みてジメジメした梅雨の時期にもピッタリな一品です!
まぐろの角切りがない場合は、刺身用を使って下さい。
小鍋に、A みりん大さじ2、酒大さじ1を入れ、弱火で、アルコールをとばす。 小さめのボウルに入れ、冷ます。 冷めたら、しょうゆ、わさびチューブを加える。 写真は、小さめのボウルに、ひとまわり大きいボウルに、氷水を入れ、冷ましている状態。
みょうがは、縦半分に切り、薄く切る。大葉は、粗みじんにし、おにぎりのりは、大葉と同じくらいの大きさにちぎる。 万能ねぎは、小口切りにする。
ボウルに、まぐろ(角切り)、①、大葉を加え混ぜ合わせる。
器に盛り、おにぎりのり、万能ねぎ、みょうがを散らす。
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さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。