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自家製ポテトチップス

15

2018.07.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID315363

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

スライサーで薄くジャガイモをスライスして、揚げたら、ガーリックパウダー&ハーブソルトで味付けて!

ジャガイモ サラダ油 ガーリックパウダー ビールに合うおつまみ ハーブソルト

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材料2人分
ジャガイモ 大1個(正味135g)
揚げ油 適量
A
ガーリックパウダー 小さじ1/4
A
ハーブソルト 小さじ1/4
作り方
Point!
ポテトを揚げる時、火が強いと、全体が茶色になってしまうので、ちょっと強めの弱火で揚げて下さい。 今回、大きいジャガイモを使ったので、1個でした。小さい場合は、2~3個、はかりで、皮をむいた重さ(正味)をはかってください。
  1. フライパンに、2cm程、揚げ油を注ぎ、温めておく。
  2. ジャガイモは、皮をむき、スライサーで、薄くスライスする。
  3. ボウルに、水をはり、①を入れ、2回、水をかえる。
  4. バットに、キッチンペーパーを2枚重ねて敷き、②を1枚ずつ並べ、上下を返し、両面の水分をとる。
  5. フライパンに、③を広げ、揚げる。上下を返す。
  6. ポテトの周りが、カールして、ほんのり焼き色がついてきたら出来上がり!
    油をきり、熱いうちに、A

    ガーリックパウダー 小さじ1/4、ハーブソルト 小さじ1/4

    をふり、皿に盛る。
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