豆苗で作るチヂミ

B ゆずポン酢大さじ2、ごま油小さじ1、白いりごま小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜて、つけだれを作っておく。

豆苗は、キッチンばさみで、根元を切り落とし、半分の長さに切る。

卵は、割りほぐしておく。 ボウルに、A 薄力粉50g、片栗粉30g、卵1個、水大さじ5、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、塩2つまみ、ピザチーズ10gを加え、ダマのないように、よく混ぜ、①を加える。

フライパンに、ごま油を入れ、②を丸く、流し入れる。 フタをして、中火で焼く。

焼きめがついたら、上下を返し、生地に火を通す。 食べやすい大きさに切り、器に盛り、つけだれを添える。