キノコたっぷり♥秋鮭のソテー、バターカレー風味

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• エリンギ
  1パック
• ブナシメジ
  1袋(100g)
• オリーブ油
  大さじ1
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• B
  カレー粉
  小さじ1/2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  はちみつ
  小さじ1/2弱
• バター
  15g

作り方

• 1

  エリンギは、半分の長さに切る。縦半分に切り、薄くスライスする。 ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。

  
• 2

  生鮭は、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1/2を両面にふる。(薄力粉をふる時、茶こしを使うと、まんべんなくふることが出来る。)生鮭は、1切れ、約100g。

  
• 3

  フライパンに、オリーブ油を敷き、フタをして弱めの中火で、焼く。

  
• 4

  生鮭の上下を返したら、端に寄せ、空いたスペースに①を入れ、炒めB カレー粉小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、はちみつ小さじ1/2弱を加え、全体に絡める。 バターを加え、生鮭を皿に盛り、キノコをかける。

  

ポイント

【Ｂ】を加えたら、１分程、弱火でソースを全体に絡め、火を止め、バターを溶かす。

作ってみた！

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