キノコたっぷり♥秋鮭のソテー、バターカレー風味

エリンギは、半分の長さに切る。縦半分に切り、薄くスライスする。 ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。

生鮭は、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1/2を両面にふる。(薄力粉をふる時、茶こしを使うと、まんべんなくふることが出来る。)生鮭は、1切れ、約100g。

フライパンに、オリーブ油を敷き、フタをして弱めの中火で、焼く。

生鮭の上下を返したら、端に寄せ、空いたスペースに①を入れ、炒めB カレー粉小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、はちみつ小さじ1/2弱を加え、全体に絡める。 バターを加え、生鮭を皿に盛り、キノコをかける。