主菜
キノコたっぷり♥秋鮭のソテー、バターカレー風味
投稿日2018/09/09
更新日2018/09/09
調理時間15分
生秋鮭が店頭に並び始めましたね！ きのこをたっぷり、トッピングして！
材料2人分
- 生鮭2切れ
- エリンギ1パック
- ブナシメジ1袋(100g)
- オリーブ油大さじ1
- A塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aガーリックパウダー小さじ1/2
- Bカレー粉小さじ1/2
- Bしょうゆ小さじ1
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ2
- Bはちみつ小さじ1/2弱
- バター15g
作り方
ポイント
【Ｂ】を加えたら、１分程、弱火でソースを全体に絡め、火を止め、バターを溶かす。
- 1
エリンギは、半分の長さに切る。縦半分に切り、薄くスライスする。 ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。
- 2
生鮭は、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1/2を両面にふる。(薄力粉をふる時、茶こしを使うと、まんべんなくふることが出来る。)生鮭は、1切れ、約100g。
- 3
フライパンに、オリーブ油を敷き、フタをして弱めの中火で、焼く。
- 4
生鮭の上下を返したら、端に寄せ、空いたスペースに①を入れ、炒めB カレー粉小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、はちみつ小さじ1/2弱を加え、全体に絡める。 バターを加え、生鮭を皿に盛り、キノコをかける。
レシピID
352224
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。