大葉香る、ちくわ天

材料3人分

• ちくわ
  １袋(４本入り)
• うずら卵(水煮)
  ８個
• 大葉
  ４枚
• サラダ油
  適量
• A
  薄力粉
  大さじ２　
• A
  片栗粉
  小さじ１/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ１
• B
  水
  大さじ３

作り方

• 下準備
  サラダ油は、170度に予熱しておく。

• 1

  ちくわ、大葉は、縦半分に切る。

  
• 2

  ちくわに、半分に折った大葉(ちくわと同じ位の幅に)、うずら卵(水煮)を写真のようにおいて、クルクルと巻いていく。

  
• 3

  巻き終わりに、楊枝を刺す。

  
• 4

  大き目のボウルに、A 薄力粉大さじ２　、片栗粉小さじ１/2を入れ、よくあわせ、B マヨネーズ大さじ１、水大さじ３を加える。

  
• 5

  予熱しておいた油で、両面揚げる。 器に盛り付ける。

  

ポイント

ちくわは、焦げやすいので、弱めの中火で！

作ってみた！

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