大葉香る、ちくわ天

サラダ油は、170度に予熱しておく。

ちくわ、大葉は、縦半分に切る。

ちくわに、半分に折った大葉(ちくわと同じ位の幅に)、うずら卵(水煮)を写真のようにおいて、クルクルと巻いていく。

巻き終わりに、楊枝を刺す。

大き目のボウルに、A 薄力粉大さじ２　、片栗粉小さじ１/2を入れ、よくあわせ、B マヨネーズ大さじ１、水大さじ３を加える。

予熱しておいた油で、両面揚げる。 器に盛り付ける。