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    鶏団子とブロッコリーの味付けメンマ炒め

    副菜

    鶏団子とブロッコリーの味付けメンマ炒め

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    • 投稿日2019/03/03

    • 調理時間10(ブロッコリーを茹でる時間は除く。)

    そのまま食べても美味しい、味付けメンマを調味料に! フワフワ肉団子とブロッコリーとあいます!

    材料3人分

    • ブロッコリー(茹で)
      1/2株(120g)
    • 鶏ひき肉
      150g
    • 長ネギ
      10cm
    • 味付けメンマ
      1瓶
    • 塩、こしょう
      少々
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • めんつゆ(2倍濃縮)、みりん
      各大さじ1
    • 白いりごま
      少々

    作り方

    ポイント

    味付けメンマの汁も一緒に入れて下さい。

    • ブロッコリーは、小房に分け、固めに茹でておく。

    • 1

      長ネギは、みじん切りにする。 ボウルに、鶏ひき肉、長ネギ、塩、こしょう、A 片栗粉大さじ1、マヨネーズ大さじ2を加え、よくこねる。

      工程写真
    • 2

      ①を10等分し、たわら型にする。 フライパンに、サラダ油を敷き、フタをして、鶏団子を両面焼く。

      工程写真
    • 3

      ②に、ブロッコリー(茹で)、味付けメンマ、めんつゆ(2倍濃縮)、みりんを加え、ゴムべらで混ぜ、器に盛り、白いりごまをかける。

      工程写真
    レシピID

    373092

    「ブロッコリー」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History