作り方
下準備 |
つけあわせ野菜：レタスは、食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは洗う。 揚げ油は、１７０度に予熱する。 |
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1 |
ジッパー付きの袋に、鶏手羽元、A ガーリックパウダー 小さじ１/2、鶏がスープの素(顆粒) 小さじ１/4、粗挽き黒こしょう ３振り、塩 小さじ１/4、しょうゆ、みりん 各大さじ１ を入れ、３０分漬け込む。ポリ袋に薄力粉、漬け込んだ肉を入れ、シャカシャカして粉をまぶす。 |
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2 |
予熱した揚げ油で①を揚げる。 １６０度で、７～８分位。 |
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3 |
肉に火が通ったら、皿に盛り、つけあわせ野菜、レモン輪切りを添える。 |
ポイント
醤油で漬け込んでいるので、高温で揚げると焦げやすいので、温度に注意してください。
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