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ズッキーニと鶏ひき肉のピリ辛味噌炒め

15
ビールに合うおつまみの
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2019.06.03

分類副菜

調理時間: 15分

ID376228

さっちん 

15分で飲みおかず

旬のズッキーニを使ったちょっとピリ辛な炒め物です!

ビールに合うおつまみ 鶏ひき肉 味噌 片栗粉 長ネギ 豆板醤 ごま油 ズッキーニ

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材料3人分
ズッキーニ 1/2本
鶏ひき肉 150g
長ネギ 10cm
ごま油 大さじ1
塩、こしょう 少々
大さじ1
A
豆板醤 小さじ1/2
A
味噌 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1/2
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 小さじ1/2
水溶き片栗粉 下準備欄
万能ねぎ(小口切り) 少々
作り方
Point!
鶏ひき肉の代わりに豚挽き肉、豚薄切り肉もあいます。
  1. 水溶き片栗粉:水 大さじ1+片栗粉 小さじ 1/2
  2. ズッキーニは、5mm幅の半月切りにし、長ネギは、みじん切りにする。
  3. フライパンに、ごま油を敷き、鶏ひき肉に塩、こしょうし炒める。肉の色が変わったら、酒、①を加え炒める。
  4. ②にA

    豆板醤 小さじ1/2、味噌 小さじ1、しょうゆ 小さじ1/2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1/2

    を加え、ズッキーニが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
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