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    ズッキーニと鶏ひき肉のピリ辛味噌炒め

    副菜

    ズッキーニと鶏ひき肉のピリ辛味噌炒め

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    • 投稿日2019/06/03

    • 調理時間15

    旬のズッキーニを使ったちょっとピリ辛な炒め物です!

    材料3人分

    • ズッキーニ
      1/2本
    • 鶏ひき肉
      150g
    • 長ネギ
      10cm
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩、こしょう
      少々
    • 大さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2
    • A
      味噌
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 水溶き片栗粉
      下準備欄
    • 万能ねぎ(小口切り)
      少々

    作り方

    ポイント

    鶏ひき肉の代わりに豚挽き肉、豚薄切り肉もあいます。

    • 水溶き片栗粉:水 大さじ1+片栗粉 小さじ 1/2

    • 1

      ズッキーニは、5mm幅の半月切りにし、長ネギは、みじん切りにする。

    • 2

      フライパンに、ごま油を敷き、鶏ひき肉に塩、こしょうし炒める。肉の色が変わったら、酒、①を加え炒める。

      工程写真
    • 3

      ②にA 豆板醤小さじ1/2、味噌小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1/2を加え、ズッキーニが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

      工程写真
    レシピID

    376228

    「味噌」の基礎

    「ズッキーニ」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History