ズッキーニと鶏ひき肉のピリ辛味噌炒め

材料3人分

• ズッキーニ
  １/2本
• 鶏ひき肉
  １５０ｇ
• 長ネギ
  １０ｃｍ
• ごま油
  大さじ１
• 塩、こしょう
  少々
• 酒
  大さじ１
• A
  豆板醤
  小さじ１/2
• A
  味噌
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１/2
• 水溶き片栗粉
  下準備欄
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 下準備
  水溶き片栗粉：水　大さじ１＋片栗粉　小さじ　１/2

• 1

  ズッキーニは、５ｍｍ幅の半月切りにし、長ネギは、みじん切りにする。

• 2

  フライパンに、ごま油を敷き、鶏ひき肉に塩、こしょうし炒める。肉の色が変わったら、酒、①を加え炒める。

  
• 3

  ②にA 豆板醤小さじ１/2、味噌小さじ１、しょうゆ小さじ1/2、みりん大さじ２、砂糖小さじ１/2を加え、ズッキーニが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

鶏ひき肉の代わりに豚挽き肉、豚薄切り肉もあいます。

作ってみた！

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