焼き野菜と鶏肉のソテー

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(３００ｇ)
• 赤、黄色パプリカ
  各１/2個
• ピーマン
  １個
• ジャガイモ
  １個(正味１６０ｇ)
• エリンギ
  ５０ｇ
• サラダ油
  大さじ１
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• 焼肉のタレ
  大さじ４

作り方

• 1

  鶏もも肉は、半分に切り包丁で開き、厚みを均一にする。 鶏もも肉に、塩、粗挽き黒こしょうをふり、フライパンに、サラダ油を敷き、皮を下にしてフタをして中火で焼く。

  
• 2

  ジャガイモは、皮をよく洗い、ひと口大に切り、さっと水もさらし、耐熱皿に並べラップをして、レンジ(６００ｗ)で、３分かける。竹串が通ればＯＫ！

• 3

  赤、黄色パプリカは、ヘタ、種を取り、縦に４等分する。 ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に６等分する。 エリンギは、食べやすい大きさに切る。

• 4

  ①の肉の上下を返したら、②、③を加え、炒める。肉に火が通ったら、焼肉のタレを絡め、肉は、食べやすい大きさに切り、皿に盛り、焼き野菜を添える。

  

ポイント

野菜に焼き目をつけると美味しくできます。

作ってみた！

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