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    副菜

    牛肉ときのこの炒め物

    • 投稿日2019/09/19

    • 更新日2019/09/19

    • 調理時間10

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    秋になると、キノコの種類も多くなってきました。 ヒラタケ入りのキノコたっぷりのおつまみを作りました。

    材料2人分

    • 牛肩ロース薄切り肉
      100g
    • エリンギ
      50g
    • ブナシメジ
      50g
    • ヒラタケ
      50g
    • A
      にんにくチューブ
      4cm
    • A
      しょうゆ、酒
      各大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • B
      めんつゆ(2倍濃縮)
      小さじ1
    • B
      かつお節
      小1袋(1.5g)
    • B
      みりん
      大さじ1
    • 万能ねぎ(小口切り)
      少々
    • 塩、こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    キノコは、お好きな物を!

    • 1

      牛肩ロース薄切り肉は、1cm幅に切り、塩、こしょうをし、A にんにくチューブ4cm、しょうゆ、酒各大さじ1をもみこむ。

      工程写真
    • 2

      エリンギは、食べやすい大きさに切り、ブナシメジ、ヒラタケは、根元を切り、小房に分ける。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、肉の色が変わってきたら、②を加え、さっと炒める。 B めんつゆ(2倍濃縮)小さじ1、かつお節小1袋(1.5g)、みりん大さじ1を加え、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

    レシピID

    380198

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    さっちん 

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History