副菜
牛肉とレンコンの甘辛しょうが炒め
投稿日2019/11/29
更新日2019/11/29
調理時間10分
レンコンんのシャキシャキ感がたまらない、甘辛の炒め物です。 おつまみにも、おかずにも！
材料2人分
- 牛薄切り肉２００ｇ
- レンコン正味２００ｇ
- ごま油大さじ１
- A塩少々
- A酒大さじ１
- Aしょうがチューブ３ｃｍ
- Bしょうゆ大さじ２．５
- B砂糖大さじ２
- Bかつお節小１袋(２ｇ)
- 万能ねぎ(小口切り)少々
作り方
ポイント
牛肉、レンコンは、さっと炒める。
- 1
牛薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、A 塩少々、酒大さじ１、しょうがチューブ３ｃｍをもみ込む。 レンコンは、皮をむき、食べやすい大きさに切り(太い場合は、いちょう切り、細い場合は、半月切りに。)にし、さっと水にさらしザルにあげ水気をきる。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、①の牛薄切り肉を加え炒め、肉の色が変わってきたら、レンコンを加え炒める。
- 3
②にB しょうゆ大さじ２．５、砂糖大さじ２、かつお節小１袋(２ｇ)を加え、汁気がなくなったら器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
383123
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。