Name: 厚揚げで作る麻婆豆腐
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 麻婆豆腐
Ingredients: 絹厚揚げ １袋(３００ｇ); 豚ひき肉 １００ｇ; しょうが、ニンニク(みじん切り) 各１片; 長ネギ(みじん切り) １０ｃｍ; 酒 大さじ１; 塩、コショウ 少々; サラダ油 大さじ１; 水 １５０ｃｃ; 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１; 甜麺醤 大さじ１; みりん 大さじ２; 食べるラー油 大さじ１; 水溶き片栗粉 下準備欄; 万能ねぎ(小口切り) 少々

2020.06.18

分類副菜

調理時間： 15分

ID 393697

さっちん　

１５分で飲みおかず

厚揚げを使うと、形も崩れにくく、味がしみこみやすいです。
豆板醤の代わりに、食べるラー油を使うと辛さもまろやかになります！

材料3人分

	絹厚揚げ	１袋(３００ｇ)
	豚ひき肉	１００ｇ
	しょうが、ニンニク(みじん切り)	各１片
	長ネギ(みじん切り)	１０ｃｍ
A	酒	大さじ１
A	塩、コショウ	少々
	サラダ油	大さじ１
	水	１５０ｃｃ
	鶏ガラスープの素（顆粒）	小さじ１
B	甜麺醤	大さじ１
B	みりん	大さじ２
B	食べるラー油	大さじ１
	水溶き片栗粉	下準備欄
	万能ねぎ(小口切り)	少々

作り方

Point!

ピリッと感が欲しい方は、ラー油をかけてください。

水溶き片栗粉：水　大さじ２、片栗粉　小さじ１
絹厚揚げは、１．５ｃｍ角に切る。
フライパンに、サラダ油を敷き、しょうが、ニンニク(みじん切り)を炒め、香りが出てきたら、豚ひき肉を加え、A
酒大さじ１、塩、コショウ少々
をふる。
肉に火が通ったら、①、長ネギ(みじん切り)、水、鶏ガラスープの素（顆粒）を加え、ひと煮たちしたら、B
甜麺醤大さじ１、みりん大さじ２、食べるラー油大さじ１
を加え、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

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