副菜
大学イモ
投稿日2020/06/25
更新日2020/06/25
調理時間15分
大学イモは、おやつにも、おかずにも、 食物繊維も多くて、女性にはありがたい野菜です。
材料2人分
- サツマイモ１/2本(１５０ｇ)
- Aはちみつ大さじ１
- Aしょうゆ大さじ１
- Aみりん大さじ１
- サラダ油適量
- 黒ゴマ少々
作り方
ポイント
レンジにかけて、水分がサツマイモについているので、 キッチンペーパーで水気を取ると、油が飛びにくくなります。 火加減は、180度くらいで揚げると、カリッと揚がります。
- 準
サラダ油は、１７０度に予熱する。
- 1
サツマイモは、半分の長さに切り、棒状に切る。 ５分程、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で、１分４０秒～かける。
- 2
サツマイモに水分がついていたら、キッチンペーパーで軽く押さえ、予熱した油で揚げる。 色がついたら、取り出す。
- 3
小鍋に、A はちみつ大さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１を入れ、火にかけ、②を加え、煮からめる。 器に盛り、黒ゴマをかける。
レシピID
393900
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
