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大学イモ

15

2020.06.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID393900

さっちん 

15分で飲みおかず

大学イモは、おやつにも、おかずにも、
食物繊維も多くて、女性にはありがたい野菜です。

大学芋 みりん はちみつ さつまいも 醤油 黒ごま

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材料2人分
サツマイモ 1/2本(150g)
A
はちみつ 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
サラダ油 適量
黒ゴマ 少々
作り方
Point!
レンジにかけて、水分がサツマイモについているので、 キッチンペーパーで水気を取ると、油が飛びにくくなります。 火加減は、180度くらいで揚げると、カリッと揚がります。
  1. サラダ油は、170度に予熱する。
  2. サツマイモは、半分の長さに切り、棒状に切る。
    5分程、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(600w)で、1分40秒~かける。
  3. サツマイモに水分がついていたら、キッチンペーパーで軽く押さえ、予熱した油で揚げる。
    色がついたら、取り出す。
  4. 小鍋に、A

    はちみつ 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れ、火にかけ、②を加え、煮からめる。
    器に盛り、黒ゴマをかける。
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