主菜
鶏肉となすの焼き浸し
投稿日2020/08/23
更新日2020/08/23
調理時間10分
まだまだ暑い日が続くので、さっぱりとした メニューが食べたくて酢を加えてみました。 調味料で煮からめると、なすがトロッとなります。 ビールのおつまみにも、ご飯にもあいます！ いつも見ていただき、ありがとうございます。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(３００ｇ)
- なす２本
- ピーマン２個
- 大葉(千切り)４～５枚
- ごま油大さじ１×２
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ３
- A酢、みりん各大さじ１
- A砂糖小さじ２
作り方
ポイント
なすの表面に切り目を入れると、味が染みやすくなります。 しっかりと味がついているので、大根おろしを 加えても、さっぱりと食べられます。
- 1
鶏もも肉は、一口大に切る。 なすは、へ手を取り、表面に切り目を入れ、乱切りにする。 ピーマンは、ヘタ、種を取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、鶏もも肉を皮を下にして焼き、焼き目がついたら、上下を返す。 ８割位肉に火が通ったら、なす、ゴマ油を加え炒め、 ピーマン、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ３、酢、みりん各大さじ１、砂糖小さじ２を加え、煮からめる。
- 3
②を器に盛り、大葉(千切り)を飾る。
レシピID
397195
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。