鶏肉となすの焼き浸し

10

2020.08.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 397195

さっちん 

15分で飲みおかず

まだまだ暑い日が続くので、さっぱりとした
メニューが食べたくて酢を加えてみました。
調味料で煮からめると、なすがトロッとなります。
ビールのおつまみにも、ご飯にもあいます!

いつも見ていただき、ありがとうございます。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    なす 2本
    ピーマン 2個
    大葉(千切り) 4~5枚
    ごま油 大さじ1×2
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
    A
    酢、みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2

    作り方

    ポイント

    なすの表面に切り目を入れると、味が染みやすくなります。
    しっかりと味がついているので、大根おろしを
    加えても、さっぱりと食べられます。
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    1. 鶏もも肉は、一口大に切る。
      なすは、へ手を取り、表面に切り目を入れ、乱切りにする。
      ピーマンは、ヘタ、種を取り、食べやすい大きさに切る。
    2. フライパンに、ごま油を敷き、鶏もも肉を皮を下にして焼き、焼き目がついたら、上下を返す。
      8割位肉に火が通ったら、なす、ゴマ油を加え炒め、
      ピーマン、A

      めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3、酢、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ2

      を加え、煮からめる。
    3. ②を器に盛り、大葉(千切り)を飾る。
    6 94

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