秋鮭とかぼちゃ＆ブナシメジのバター醤油味

スライスカボチャは、食べやすい大きさに切り、水にくぐらせ、耐熱皿に並べ、レンジ(６００ｗ)で、１分４０秒～かける。 ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。

秋鮭は、一口大に切り、塩、コショウし、フライパンに、サラダ油を挽、両面焼く。 魚に８割程火が通たら、①を加え炒め、A バター(有塩)２０ｇ、しょうゆ小さじ２、みりん小さじ１を加え混ぜ、器に盛り、レモンの輪切りを添える。