主菜
秋鮭とかぼちゃ＆ブナシメジのバター醤油味
投稿日2020/09/28
更新日2020/09/28
調理時間15分
秋鮭は、油との相性抜群なので、バターを使ったバター醤油味にしました。 秋に美味しいかぼちゃ、ブナシメジを加えました。 いつも見ていただき、ありがとうございます。
材料2人分
- 秋鮭２切れ
- スライスカボチャ１００ｇ
- ブナシメジ小１袋
- サラダ油大さじ１
- Aバター(有塩)２０ｇ
- Aしょうゆ小さじ２
- Aみりん小さじ１
- 塩、コショウ少々
- レモンの輪切り２枚
作り方
ポイント
秋鮭、スライスカボチャは、炒める時に形が崩れやすいので、 ゴムベラで混ぜてください。
- 1
スライスカボチャは、食べやすい大きさに切り、水にくぐらせ、耐熱皿に並べ、レンジ(６００ｗ)で、１分４０秒～かける。 ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。
- 2
秋鮭は、一口大に切り、塩、コショウし、フライパンに、サラダ油を挽、両面焼く。 魚に８割程火が通たら、①を加え炒め、A バター(有塩)２０ｇ、しょうゆ小さじ２、みりん小さじ１を加え混ぜ、器に盛り、レモンの輪切りを添える。
レシピID
399229
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。