主菜
たけのこと牛肉のオイごま味噌炒め
投稿日2021/01/11
更新日2021/01/11
調理時間15分
青椒肉絲の変化球、タケノコの存在感を出して、味付けに味噌を加えました。 炊きたてご飯にぴったりです！
材料3人分
- 牛薄切り肉３００ｇ
- ピーマン３個
- タケノコ(水煮)２００ｇ
- A酒大さじ１
- Aニンニク、ショウガチューブ各３ｃｍ
- A塩、こしょう少々
- ごま油大さじ１
- Bみりん大さじ３
- Bオイスターソース大さじ１
- B白すりごま大さじ１
- B味噌小さじ１
- B酒、しょうゆ各大さじ１
- 白いりごま少々
- 水溶き片栗粉下準備欄
作り方
ポイント
ピーマンは、さっと炒めると食感よく仕上がります。
- 準
水溶き片栗粉：水 大さじ１、片栗粉 小さじ１
- 1
牛薄切り肉は、２ｃｍ幅に切る。 ボウルに、肉、A 酒大さじ１、ニンニク、ショウガチューブ各３ｃｍ、塩、こしょう少々を入れ混ぜる。
- 2
ピーマンは、細切りにし、タケノコ(水煮)は、食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、①を炒め、肉が８割程火が通ったら、②、B みりん大さじ３、オイスターソース大さじ１、白すりごま大さじ１、味噌小さじ１、酒、しょうゆ各大さじ１を加え炒め、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 器に盛り、白いりごまをかける。
レシピID
404599
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。