たけのこと牛肉のオイごま味噌炒め

• 15分

材料3人分

• 牛薄切り肉
  ３００ｇ
• ピーマン
  ３個
• タケノコ(水煮)
  ２００ｇ
• A
  酒
  大さじ１
• A
  ニンニク、ショウガチューブ
  各３ｃｍ
• A
  塩、こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ１
• B
  みりん
  大さじ３
• B
  オイスターソース
  大さじ１
• B
  白すりごま
  大さじ１
• B
  味噌
  小さじ１
• B
  酒、しょうゆ
  各大さじ１
• 白いりごま
  少々
• 水溶き片栗粉
  下準備欄

作り方

• 下準備
  水溶き片栗粉：水　大さじ１、片栗粉　小さじ１

• 1

  牛薄切り肉は、２ｃｍ幅に切る。 ボウルに、肉、A 酒大さじ１、ニンニク、ショウガチューブ各３ｃｍ、塩、こしょう少々を入れ混ぜる。

  
• 2

  ピーマンは、細切りにし、タケノコ(水煮)は、食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、①を炒め、肉が８割程火が通ったら、②、B みりん大さじ３、オイスターソース大さじ１、白すりごま大さじ１、味噌小さじ１、酒、しょうゆ各大さじ１を加え炒め、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 器に盛り、白いりごまをかける。

ポイント

ピーマンは、さっと炒めると食感よく仕上がります。

作ってみた！

質問