たけのこと豚バラのピリ辛味噌炒め

10

2021.04.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 411643

神田えり子

私と家族と食卓と

豚ばらとたけのこのピリ辛味の炒めものです。
豆板醤を入れた甘辛みそ味で、ごはんがおかわりしたくなる!!
お弁当にもおすすめです。

    材料2人分
    豚ばら薄切り肉 200g
    たけのこ(水煮) 150g
    ごま油 大さじ1/2
    A
    味噌 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1前後
    青ねぎ(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    ■豆板醤の量はお好みで加減してください。
    ■調味料はあらかじめ合わえせておくと、味むらなくささっと仕上がります。
    ■日もち・・・冷蔵保存で3~4日です。

    ■栄養・・・
    たけのこに含まれるチロシンは集中力を高める効果があります。
    また疲労回復の効果がみられるアスパラギン酸も豊富です。
    1. 豚ばら薄切り肉は5cm幅に切る。
      たけのこ(水煮)は長さ5cmほどの短冊切りにする。穂先はくし形に切る。
      (水煮特有の臭みが気になる場合は、熱湯をかけてください)
      A

      味噌 大さじ1、みりん 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ1、豆板醤 小さじ1前後

      は合わせて混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。
      豚肉の色が変わったらたけのこを入れてさっと炒め、合わせておいた(A)を回し入れて絡める。
    3. 器に盛り付けて、青ねぎ(小口切り)をちらす。
    2 240
    コメント・感想 Comment
    297568 さん
    2021.04.27 22:07

    とっても簡単にでき、家族も喜んで食べてくれました!

    神田えり子
    神田えり子 さん
    2021.04.28 21:58:30

    297568さん、作っていただきありがとうございます!!ご家族にも喜んでいただきうれしいです!!!!

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