筍と厚揚げ《にんにく♡オイスター味噌炒め》

材料3人分

• 茹でたけのこ
  200g
• 厚揚げ
  1パック(270g)
• 豚ひき肉
  130g
• A
  白ねぎ(白い部分のみじん切り)
  10cm分
• A
  にんにく、しょうが(各みじん切り)
  各1片分
• A
  豆板醤
  小さじ1～
• B
  味噌、オイスターソース、本みりん、酒
  各大さじ1と1/3

作り方

• 下準備
  ・茹でたけのこは、繊維にそって、食べやすい大きさに切る。 ・厚揚げは、大きめに手で割る。 ・B 味噌、オイスターソース、本みりん、酒各大さじ1と1/3を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに、ごま油を引き、A 白ねぎ(白い部分のみじん切り)10cm分、にんにく、しょうが(各みじん切り)各1片分、豆板醤小さじ1～を炒め、香りが出たら、豚ひき肉を入れる。 その間に、厚揚げを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、2分加熱する。

  
• 2

  ひき肉に大体火が通ったら、たこのこを入れ、たけのこが温まるまで炒める。

  
• 3

  厚揚げを入れ、軽く炒め合わせる。

  
• 4

  B 味噌、オイスターソース、本みりん、酒各大さじ1と1/3を入れ、炒め合わせる。

  

ポイント

■厚揚げは、レンチンしてから加えて、時短で仕上げます。

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