エリンギとしいたけのピリ辛炒め

材料2人分

• エリンギ
  １パック(１００ｇ)
• しいたけ
  ３個
• 輪切り唐辛子
  １本分
• ごま油
  大さじ３
• A
  しょうゆ
  小さじ４
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１/２
• 白いりごま
  少々

作り方

• 1

  エリンギは、半分の長さに切り、縦半分に切り、スライスする。 しいたけは、軸を切り落とし、スライスする。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、①、輪切り唐辛子を炒め、A しょうゆ小さじ４、みりん大さじ２、砂糖小さじ１/２を加える。 器に盛りつけ、白いりごまをかける。

ポイント

お好みで、ブナシメジ、エノキダケを加えても！ もし、しいたけに汚れがついている場合は、洗わずにキッチンペーパーで軽くふき取ってください。

作ってみた！

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