副菜
エリンギとしいたけのピリ辛炒め
投稿日2021/02/15
更新日2021/02/15
調理時間10分
輪切り唐辛子でピリリと甘辛い炒め物に！ 食物繊維＆うま味がたっぷりなキノコ、炒めると量が減るので、あっという間見食べてしまいます😋 おつまみにも、おかずにもあいます。
材料2人分
- エリンギ１パック(１００ｇ)
- しいたけ３個
- 輪切り唐辛子１本分
- ごま油大さじ３
- Aしょうゆ小さじ４
- Aみりん大さじ２
- A砂糖小さじ１/２
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
お好みで、ブナシメジ、エノキダケを加えても！ もし、しいたけに汚れがついている場合は、洗わずにキッチンペーパーで軽くふき取ってください。
- 1
エリンギは、半分の長さに切り、縦半分に切り、スライスする。 しいたけは、軸を切り落とし、スライスする。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、①、輪切り唐辛子を炒め、A しょうゆ小さじ４、みりん大さじ２、砂糖小さじ１/２を加える。 器に盛りつけ、白いりごまをかける。
レシピID
407146
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「エリンギ」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
