ぶりの照り焼き

• 15分

材料2人分

• ぶり
  2切れ
• 新ショウガ
  1片
• 新ショウガ(千切り)
  1/2片
• サラダ油
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 下準備
  新ショウガ　１片は、薄くスライスし、１/２片は、千切りにし、水にさらす。

• 1

  フライパン又は鍋にサラダ油をひき、蓋をして、ぶりを両面焼く。 ぶりに焼き目がついたら、酒をふり、スライスした新ショウガ、A しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2を加え、蓋をして弱火で、２～３分蒸し焼きにし、魚に火を通す。

• 2

  蓋をとり、タレを半量に煮詰め、器にぶりを盛りつけ、タレをかけ、新ショウガ(千切り)を飾る。

  

ポイント

ぶりは、厚みにより火にかける時間が多少異なります。 たれは、煮詰める時、焦げやすいの注意してください。

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