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ご飯がすすむブリの照り焼き、しっかりと甘辛味に! 新ショウガを加えて、ショウガ香る照り焼きになります。 スライスした新ショウガは、つくだ煮のようになり美味しいです。
ぶりは、厚みにより火にかける時間が多少異なります。 たれは、煮詰める時、焦げやすいの注意してください。
新ショウガ 1片は、薄くスライスし、1/2片は、千切りにし、水にさらす。
フライパン又は鍋にサラダ油をひき、蓋をして、ぶりを両面焼く。 ぶりに焼き目がついたら、酒をふり、スライスした新ショウガ、A しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2を加え、蓋をして弱火で、2~3分蒸し焼きにし、魚に火を通す。
蓋をとり、タレを半量に煮詰め、器にぶりを盛りつけ、タレをかけ、新ショウガ(千切り)を飾る。
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さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。