ぶりの照り焼き

15

2021.07.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417077

さっちん 

15分で飲みおかず

ご飯がすすむブリの照り焼き、しっかりと甘辛味に!
新ショウガを加えて、ショウガ香る照り焼きになります。
スライスした新ショウガは、つくだ煮のようになり美味しいです。

    材料

    2人分
    ぶり 2切れ
    新ショウガ 1片
    新ショウガ(千切り) 1/2片
    サラダ油 小さじ1
    大さじ1
    A
    しょうゆ、みりん 各大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ぶりは、厚みにより火にかける時間が多少異なります。
    たれは、煮詰める時、焦げやすいの注意してください。
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    1. 新ショウガ 1片は、薄くスライスし、1/2片は、千切りにし、水にさらす。
    2. フライパン又は鍋にサラダ油をひき、蓋をして、ぶりを両面焼く。
      ぶりに焼き目がついたら、酒をふり、スライスした新ショウガ、A

      しょうゆ、みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ2

      を加え、蓋をして弱火で、2~3分蒸し焼きにし、魚に火を通す。
    3. 蓋をとり、タレを半量に煮詰め、器にぶりを盛りつけ、タレをかけ、新ショウガ(千切り)を飾る。
    0 15

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