チョコプリン

• 15分冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。

材料4人分

• 板チョコ
  1枚
• ココアパウダー
  小さじ2
• 湯
  大さじ1
• ゼラチン
  1袋(5g)
• 水
  大さじ2
• 牛乳
  1カップ
• 生クリーム
  1/2カップ
• 砂糖
  30g
• ホイップ済みクリーム(市販)
  適量
• ミントの葉
  少々

作り方

• 下準備
  ココアパウダーに加える湯を沸かす。 板チョコは、包丁で細かく刻む。

  
• 1

  小さい容器に水を入れ、ゼラチンをふり入れ、ふやかす。 ココアパウダーに、湯を加え溶かす。

  
• 2

  鍋に、牛乳、砂糖を加え、火にかける。 鍋の周りがぷつぷつしてきたら、①を加え煮溶かす。

  
• 3

  ボウルに、刻んだチョコレートを入れ、②を注ぎ、チョコレートを溶かし、生クリームも加え、茶こしで濾す。 ひとまわり大きいボウルに、氷水を入れ冷まし、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 ホイップ済みクリーム(市販)を絞り、ミントの葉を飾る。

ポイント

グラスに注ぐ前に、茶こしで濾すと滑らかな舌触りになります。 注ぎ口のついたボウル又は、計量カップを使うとグラスの周りを汚さず、注ぎやすくなります。

作ってみた！

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