副菜
えびとブロッコリー炒め、アヒージョ風
投稿日2021/11/22
更新日2021/11/22
調理時間15分
ボイルエビを使うので、時短になります。 にんにくの香りがたまらない、ワインのおつまみにあう一品です！ 炒めるので、オリーブ油も少量でできます。
材料2人分
- ボイルエビ80g
- ブロッコリー(茹で)1/6個
- ブナシメジ正味50g
- にんにく1片
- オリーブ油大さじ4
- ハーブソルト小さじ1/2
- 粗挽き黒コショウ少々
- 鷹の爪1本
作り方
ポイント
にんにくは、お好きな方は、２片使っても。 にんにくは、弱火で焦げないように炒めてください。もし、ブナシメジを炒める時、焦げそうなら、にんにくを一度取り出してください。盛りつける前に、にんにくを戻して、全体を混ぜてください。
- 準
ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。
- 1
ブナシメジは、石づきを取り、小房に分け、にんにくは、スライスする。
- 2
フライパンに、オリーブ油をひき、にんにく、鷹の爪を加え、にんにくの香りが出てきたら、鷹の爪を取り出し、ブナシメジを炒める。
- 3
ブナシメジに火が通ったら、ボイルエビ、ブロッコリー(茹で)、ハーブソルト、粗挽き黒コショウを加え炒め、器に盛り、鷹の爪を飾り、お好みで粗挽き黒コショウをかける。
レシピID
426395
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
