副菜

鶏むね肉とパプリカのマヨ・カレー炒め

Name: 鶏むね肉とパプリカのマヨ・カレー炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1/2枚(200g); 赤、黄色パプリカ 各1/2個; ブロッコリー(茹で) 1/4個; 酒 小さじ1; 塩、コショウ 少々; マヨネーズ 大さじ2; カレー粉 小さじ1; 焼肉のたれ 大さじ2; ガーリックパウダー 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1; 水溶き片栗粉 下準備欄

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15分

エネルギー320kcal
炭水化物17.8g
脂質16.8g
たんぱく質24.5g
糖質15.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏むね肉が特売になっていたので、多めに購入し、いつもと違った味付けにしてみました。サラダ油の代わりに、マヨネーズを使い、うま味がプラス！焼肉のたれをメインに、カレー粉も加えてみました。むね肉は、パサつくイメージがありますが、細切りにして調理すると気になりません。

材料2人分

鶏むね肉
1/2枚(200g)
赤、黄色パプリカ
各1/2個
ブロッコリー(茹で)
1/4個
A
酒
小さじ1
A
塩、コショウ
少々
マヨネーズ
大さじ2
B
カレー粉
小さじ1
B
焼肉のたれ
大さじ2
B
ガーリックパウダー
小さじ1/2
B
砂糖
小さじ1
水溶き片栗粉
下準備欄

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ブロッコリーは小房に分け、茹でる。水溶き片栗粉：水　小さじ１、片栗粉　小さじ１/２
1
鶏むね肉は、食べやすい長さに切り、細切りにし、A 酒小さじ1、塩、コショウ少々をもみ込む。赤、黄色パプリカは、ヘタ、種を取り、細切りにする。
2
フライパンに、マヨネーズを入れ、鶏むね肉を炒め、肉に火を通す。赤、黄色パプリカ、ブロッコリー(茹で)、B カレー粉小さじ1、焼肉のたれ大さじ2、ガーリックパウダー小さじ1/2、砂糖小さじ1を加え炒め、器に盛りつける。