菜の花とサラダチキンのわさび醤油炒め

• 15分

材料2人分

• 菜の花
  100g
• サラダチキン
  1パック
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  わさびチューブ
  5cm
• A
  かつお節
  小1パック(3g)

作り方

• 下準備
  菜の花を茹でる湯を沸かす。(分量外の塩少々を入れる。)

• 1

  サラダチキンは、食べやすい大きさに切る。 菜の花は洗い、４ｃｍ幅に切り、先に茎の部分を茹でて、つぼみの部分は、短時間で茹で、冷水にとり、絞る。

  
• 2

  フライパンに、ごま油をひき、サラダチキンを炒め、菜の花、A 醤油小さじ2、みりん大さじ1、わさびチューブ5cm、かつお節小1パック(3g)を加え、さっと炒め、器に盛りつけ、あれば分量外のかつお節少々をかける。

  

ポイント

菜の花は、よく洗って泥を洗い流してください。 菜の花は、茎、つぼみの部分と茹でる時間が異なります。 茎の部分を先に４０秒ほど茹でて、つぼみの部分を茹でて冷水に浸してください。色が鮮やかに仕上がります。

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