春キャベツと豚肉のピリ辛炒め

材料2人分

• 春キャベツ
  1/4個(150g)
• 豚薄切り肉
  150g
• 長ネギ
  1/2本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  にんにく、しょうがチューブ
  各3cm
• ごま油
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1
• B
  ラー油
  小さじ1/ 2
• B
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  春キャベツは、一口大に切り、長ネギは、５ｍｍ幅の斜め切りにする。 豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、にんにく、しょうがチューブ各3cmをもみこむ。

• 2

  フライパンに、ごま油をひき、豚薄切り肉を炒め、８割程火が通たら、長ネギを加え１分炒め、春キャベツ、B 鶏ガラスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1、ラー油小さじ1/ 2、みりん大さじ1を加え炒め器に盛りつける。

  

ポイント

豚肉は、薄切り肉(しゃぶしゃぶ用等)がおススメです。 ラー油の量は、お好みで調整してください。

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