主菜
春キャベツと豚肉のピリ辛炒め
投稿日2022/03/09
更新日2022/03/09
調理時間15分
葉が柔らかく、みずみずしく甘みのある春キャベツをさっと炒めた料理です。 味付けは、鶏ガラスープの素に、豆板醤、ラー油を加えてピリ辛に！ ピリ辛味にキャベツの甘味があいます。
材料2人分
- 春キャベツ1/4個(150g)
- 豚薄切り肉150g
- 長ネギ1/2本
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aにんにく、しょうがチューブ各3cm
- ごま油大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- B豆板醤小さじ1
- Bラー油小さじ1/ 2
- Bみりん大さじ1
作り方
ポイント
豚肉は、薄切り肉(しゃぶしゃぶ用等)がおススメです。 ラー油の量は、お好みで調整してください。
- 1
春キャベツは、一口大に切り、長ネギは、５ｍｍ幅の斜め切りにする。 豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、にんにく、しょうがチューブ各3cmをもみこむ。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、豚薄切り肉を炒め、８割程火が通たら、長ネギを加え１分炒め、春キャベツ、B 鶏ガラスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1、ラー油小さじ1/ 2、みりん大さじ1を加え炒め器に盛りつける。
レシピID
433172
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。