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鶏手羽先の味噌焼き

副菜

鶏手羽先の味噌焼き
  • 投稿日2022/06/17

  • 調理時間15

骨付き肉って旨みたっぷりで美味しいですね。 気温が、上がりビールが美味しい季節にオススメです!

材料2人分

  • 鶏手羽先
    8本
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    味噌
    大さじ1と1/2
  • A
    醤油
    小さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    ハチミツ
    大さじ1
  • A
    50ml
  • 少々
  • 白炒りごま
    適量

作り方

ポイント

肉と骨の間に包丁で、切りめを入れると、食べる時、骨から離れやすくなります。

  • 1

    鶏手羽先は、皮でない面の骨と肉の間に包丁を入れ、塩をふる。

  • 2

    フライパンに、ごま油をひき、皮を下にして蓋をして、焼き色をつけ、上下を返す。

    工程写真
  • 3

    肉に、ほぼ火が通ったら、A 味噌大さじ1と1/2、醤油小さじ2、みりん大さじ2、ハチミツ大さじ1、水50mlを加え、煮絡める。 器に盛り付け、白炒りごまをふる。

    工程写真
レシピID

439233

「手羽先」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History