ズッキーニと豚肉の重ね蒸し

20

2016.06.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 139803

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

ズッキーニと豚肉を重ねて蒸すだけ。
レンジで蒸せば夏の暑い時期にも役立つメニューです。
豚肉の旨みを吸ったズッキーニもおいしく食べられます。
トマトポン酢だれで彩りも野菜摂取量もアップできます!

    材料

    4人分
    ズッキーニ 1本
    豚肉しゃぶしゃぶ用 200g
    プチトマト 6個
    ポン酢 30cc

    作り方

    ポイント

    ズッキーニは黄色があれば緑1/2本、黄色1/2本にすると見栄えもより良くなります。
    味付けは塩・胡椒など振らなくてもOKです。
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    1. ズッキーニはスライサーなどで縦に薄く切り4〜5枚並べる。
    2. 1のズッキーの上に豚肉を重ねる。
    3. ズッキーニ→豚肉→ズッキーニ→豚肉・・・と重ねていき、一番上をズッキーニにする。
    4. 耐熱皿に入れ、ラップをし、レンジ600W5分程度加熱する。竹串を真ん中に刺して透明な汁が出てくればOK。少し冷めたら食べやすい大きさに切る。
    5. タレはプチトマトをくし型の半分の、8等分に切り、ポン酢と混ぜる。
    12 48

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