エリンギおばけシューマイ　ハロウィンに

材料（作りやすい分量）

• シューマイの皮
  30枚
• エリンギ
  3本(1パック)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 豚ひき肉
  300g
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1/2
• のり
  全形1枚

作り方

• 1

  エリンギの軸をシュウマイの皮の数だけ5mm程度の輪切りにする。 上から片栗粉(分量外)をまんべんなく振りかける。

  
• 2

  1で残ったエリンギと玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉を入れて混ぜる。

• 3

  別のボウルに豚ひき肉、A 砂糖小さじ2、酒小さじ2、醤油小さじ2、ごま油小さじ2、塩小さじ1/2を入れてよく練り混ぜ、2を入れて混ぜる。

  
• 4

  1のエリンギの上に3を細長く丸めてのせる。

  
• 5

  シューマイの皮をのせる。

  
• 6

  蒸気の上がった蒸し器で10分ほど蒸す。

• 7

  海苔を目と口の形に切り、シューマイに付ける。

• 8

  エリンギを上にして包めば、普通のシューマイができます。

  

ポイント

加熱すると縮むので、高さを出すようにしてください。エリンギに片栗粉を振るのは肉と剥がれにくくするためです。

作ってみた！

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