子どもが喜ぶシューマイです。 エリンギで高さを出し、よりおばけちゃんっぽい仕上がりに。のりで目と口をつければかわいいおばけシューマイの完成です。 かわいいだけでなく、きちんとおいしいしゅうまいです。
加熱すると縮むので、高さを出すようにしてください。エリンギに片栗粉を振るのは肉と剥がれにくくするためです。
エリンギの軸をシュウマイの皮の数だけ5mm程度の輪切りにする。 上から片栗粉(分量外)をまんべんなく振りかける。
1で残ったエリンギと玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉を入れて混ぜる。
別のボウルに豚ひき肉、A 砂糖小さじ2、酒小さじ2、醤油小さじ2、ごま油小さじ2、塩小さじ1/2を入れてよく練り混ぜ、2を入れて混ぜる。
1のエリンギの上に3を細長く丸めてのせる。
シューマイの皮をのせる。
蒸気の上がった蒸し器で10分ほど蒸す。
海苔を目と口の形に切り、シューマイに付ける。
エリンギを上にして包めば、普通のシューマイができます。
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増田陽子
子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー
子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。