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いちごのベイクドチーズケーキ

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2017.01.20

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID145814

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

生クリーム不使用、ヨーグルトを使ってカロリーオフのチーズケーキです。
イチゴジャムを混ぜ込んで、生地にほんのりピンク色と風味を出し、生のいちごを入れることでフレッシュ感が出ます。時々出てくるいちごの粒がアクセントになってます。

洋風スイーツ オーブン ビスケット チーズケーキ レシピ 記念日 いちご 小麦粉 薄力粉 クリームチーズ ヨーグルト バター

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材料(直径18cmの丸型1個分)
クリームチーズ 200g
プレーンヨーグルト(無糖) 200g
いちごジャム 100g
いちご 50g
薄力粉 50g
砂糖 30g
2個
ビスケット 100g
バター(食塩不使用) 40g
作り方
Point!
レシピのイチゴジャムは糖度45度のものを使用しています。糖度によって砂糖の量を調整してください。
  1. クリームチーズは常温に戻しておき、バターは耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ 600W30秒~50秒加熱して溶かす。薄力粉をふるっておく。
  2. ビスケットをビニール袋に入れて砕き、溶かしたバターを入れてなじませ、型の底に平らに敷く。
  3. オーブンを170℃に予熱しておく。いちごのヘタを取り、5mm角に切っておく。
  4. ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでホイッパーで混ぜる。
  5. 4のボウルに3のイチゴジャム、砂糖、卵を入れて混ぜる。
  6. なめらかになったら、ヨーグルトを入れて混ぜる。
  7. ふるった小麦粉を入れてさっくりと混ぜ、型に流す。
  8. オーブンに入れて45分、真ん中に竹串を刺して液体のものがくっついて来なければ出来上がり。
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