いちごのベイクドチーズケーキ

60

2017.01.20

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 145814

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

生クリーム不使用、ヨーグルトを使ってカロリーオフのチーズケーキです。
イチゴジャムを混ぜ込んで、生地にほんのりピンク色と風味を出し、生のいちごを入れることでフレッシュ感が出ます。時々出てくるいちごの粒がアクセントになってます。

    材料

    (直径18cmの丸型1個分)
    クリームチーズ 200g
    プレーンヨーグルト(無糖) 200g
    いちごジャム 100g
    いちご 50g
    薄力粉 50g
    砂糖 30g
    2個
    ビスケット 100g
    バター(食塩不使用) 40g

    作り方

    ポイント

    レシピのイチゴジャムは糖度45度のものを使用しています。糖度によって砂糖の量を調整してください。
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    1. クリームチーズは常温に戻しておき、バターは耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ 600W30秒~50秒加熱して溶かす。薄力粉をふるっておく。
    2. ビスケットをビニール袋に入れて砕き、溶かしたバターを入れてなじませ、型の底に平らに敷く。
    3. オーブンを170℃に予熱しておく。いちごのヘタを取り、5mm角に切っておく。
    4. ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでホイッパーで混ぜる。
    5. 4のボウルに3のイチゴジャム、砂糖、卵を入れて混ぜる。
    6. なめらかになったら、ヨーグルトを入れて混ぜる。
    7. ふるった小麦粉を入れてさっくりと混ぜ、型に流す。
    8. オーブンに入れて45分、真ん中に竹串を刺して液体のものがくっついて来なければ出来上がり。
    80 490

    コメント・感想 Comment

    170606 さん
    2020.08.05 17:46

    はじめまして。 甘すぎず、おいしくて、家族にも好評で何度も作らせていただいています。 このレシピでいちごの他に合うフルーツがあれば教えていただきたいです。

    増田陽子
    増田陽子 さん
    2020.08.06 04:30:48

    嬉しいコメント、ありがとうございます!一度に限らず何度も、とのこと、感激です・・・!おすすめのフルーツで、このレシピで作ったことはないですが、フルーツを変えるなら、冷凍のミックスベリーや、ジャムとフルーツを変えるならブルーベリーも良いのではと思います^^

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