レモンヨーグルトゼリー

15

2020.06.12

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間を除く)

ID 393420

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

暑くジメジメした時期にぴったりな、レモンの酸味が爽やかなゼリーです。はちみつレモンのソースをかけて食べます。

    材料4人分(80mlの容器4個分)
    プレーンヨーグルト 140g
    A
    砂糖 大さじ4 1/2
    A
    レモン汁 大さじ2
    レモン皮 1個分
    ゼラチン 5g
    レモン輪切り 1枚
    B
    はちみつ 大さじ1 1/2
    B
    レモン汁 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ・皮をすりおろすので、国産のレモンをおすすめします。
    ・レモンは1個分を使用します。半分に切って1枚だけ3mm厚さの輪切りにしたあと、その他の部分の皮をすりおろし、レモン汁を絞ります。レモンは大きさにより、分量分取れない場合があるかもしれません。他のレモン汁を足してください。
    ・子どもが食べる場合やお好みで上のトッピングのレモンは省略してOKです。
    ・混ぜる作業はお子さんのお手伝いにもおすすめです。
    1. 小さな容器に水大さじ2を入れてゼラチンを振り入れてふやかす。レモン輪切りは4等分に切る。
    2. 小鍋にA

      砂糖 大さじ4 1/2、レモン汁 大さじ2

      、水80ccを入れて中火で加熱し、周りがフツフツしたら火を止め、1のゼラチンを溶かす。
    3. プレーンヨーグルト、レモン皮をすりおろしてボウルに入れ、2を加えてなめらかになるまで混ぜ、容器に流し、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
    4. ソースを作る。B

      はちみつ 大さじ1 1/2、レモン汁 大さじ1/2

      を混ぜ合わせ、3が固まったらゼリーの上に1のレモンをのせ、ソースをかける。
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