栗とごまのマフィン＊バターなし・子どもと作れる

材料4人分（5.5cmのマフィン型4個）

• 栗甘露煮
  10個(約60g)(甘栗でも可)
• 油
  60g
• 黒砂糖
  30g
• きび砂糖
  10g(上白糖でも可)
• 卵
  1個
• 牛乳
  大さじ2
• 薄力粉
  130g
• ベーキングパウダー
  5g
• すりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  栗甘露煮は粗く刻む。ボウルに油、黒砂糖、きび砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。黒砂糖は粒が残っていても良い。

  
• 2

  卵、牛乳の順に入れて混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、すりごまを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。粉けが残っているうちに1の栗を入れて混ぜ、スプーンで型に入れる。

  
• 3

  オーブンで25分焼く。

ポイント

・粉を入れてから混ぜすぎると固くなってしまうので、さっくりと混ぜてすぐ焼くようにします。 ・黒砂糖は多少粒が残っていてもおいしいですよ。

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