栗とごまのマフィン*バターなし・子どもと作れる

40

2021.01.18

分類デザート

調理時間: 40分

ID 405105

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

ごまの香ばしい風味がおいしい、栗のマフィンです。バターを使わず、簡単にできます。
栗はおせちで余った栗でも、むき甘栗でも作れます。

    材料4人分(5.5cmのマフィン型4個)
    栗甘露煮 10個(約60g)(甘栗でも可)
    60g
    黒砂糖 30g
    きび砂糖 10g(上白糖でも可)
    1個
    牛乳 大さじ2
    薄力粉 130g
    ベーキングパウダー 5g
    すりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・粉を入れてから混ぜすぎると固くなってしまうので、さっくりと混ぜてすぐ焼くようにします。
    ・黒砂糖は多少粒が残っていてもおいしいですよ。
    1. オーブンを180℃に予熱する。
    2. 栗甘露煮は粗く刻む。ボウルに油、黒砂糖、きび砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。黒砂糖は粒が残っていても良い。
    3. 卵、牛乳の順に入れて混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、すりごまを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。粉けが残っているうちに1の栗を入れて混ぜ、スプーンで型に入れる。
    4. オーブンで25分焼く。
    1 18
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