主菜

【デミソース風豚こま肉団子】お弁当にも◎

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー342kcal
炭水化物25.8g
脂質16.2g
たんぱく質21.8g
糖質23.4g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ひき肉の肉団子より作るのが手軽、夕食のおかずにももちろんお弁当のおかずにもできる1品です。お子さんがいらっしゃる方にひき肉で作った肉団子は食べやすいけれど、少し「噛む」ことも促したい、という時にピッタリな豚こま肉団子です。片栗粉でくっつける役割+食感を柔らかくする役割+ソースにとろみつける役割と3つも良き仕事をしてくれます。

材料2人分

豚こま肉
200g(画像はしゃぶしゃぶ用肉を使用)
塩
少々
胡椒
少々
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
玉ねぎ
50g
しめじ
50g
アスパラ
1〜2本
A
ケチャップ
大さじ2
A
ウスターソース
大さじ1(中濃ソースでも可)
A
はちみつ
小さじ1/2(砂糖の場合は小さじ1弱)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎは5mm幅の薄切り、しめじは石づきを取ってほぐす。アスパラは根元を少し落として下半分ほどピーラーでむく。A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、はちみつ小さじ1/2は混ぜておく。
2
豚こま肉に、塩、胡椒、酒を振って揉み込み、片栗粉を全体的に振り、10等分して手で握ってひとかたまりにする。フライパンに置く。玉ねぎを散らす。
3
フライパンを中火にかけ、豚こま肉団子を時々返しながら表面全体に焼き目をつける。しめじを加え、しんなりとしてきたら、A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、はちみつ小さじ1/2を入れて沸騰したら蓋をして2〜3分弱火にして煮る。
4
蓋を取り、アスパラを入れて再び中火にし、煮詰めながら肉団子とアスパラに火を通す。