【絶品！】本格ポークシチュー

豚ロース肉（かたまり肉）を4等分に切りA 水　1000ml、ローリエ　1枚、砂糖　大さじ1に5分浸す。 豚肉を取り出し水気を拭く。

玉ねぎをみじん切りにする。 少し深い鍋に油(大さじ１)を入れ玉ねぎを炒める。 玉ねぎが柔らかくなったら、パプリカパウダー　を入れ再度炒めて玉ねぎ　を取り出す。

①の鍋に残りの油　と下準備をした豚ロース肉（かたまり肉） を入れ全体に焼き色を付ける。 油が出てきたらペーパーでふき取る。

焼き色がついたらB 水400cc、赤ワイン　100cc、ローリエ　1枚を入れ強火にする。 沸騰したらローリエを取り、工程1の玉ねぎを入れる。 弱火にして蓋をして1時間煮込む。

C デミグラスソース　300g、コンソメ　1つ、醤油　大さじ1、バター　20g、はちみつ大さじ１を入れて、よく混ぜなじませたら蓋をしないで30分煮込む。最後に塩こしょう　で味を整える。