長芋のサイコロ焼き

10

2015.06.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID 128406

こだまゆきこ

おもてなし料理教室のおうちごはん

山芋を焼いて、外はサクッと中はホクホクでおいしいです。
お肉のつけ合わせなどに相性抜群です。

    材料2人分
    長芋(山芋) 200g
    適宜
    オリーブオイル 大さじ1
    少々
    作り方
    Point!
    ■③の長芋の水気はしっかりとりのぞきます。焼き色がつきやすくなります。
    ■④の長芋は表面がきつね色になるまでソテーしてください。
    1. 長芋をサイコロ状に切ります。
      ※最初に立てて縦に切ってから横にして切ると切りやすいです。
    2. カットした長芋を酢水に5分くらい漬け、洗い流します。
    3. ざるで水気を切り、キッチンペーパーで水気をしっかりとりのぞきます。
    4. フライパンにオイルを熱し、長芋を入れてソテーします。
      こんがりきつね色になったら、塩で味をつけて出来上がりです。
    17 46
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