Name: 長芋のサイコロ焼き
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 焼きもの
Ingredients: 長芋(山芋) 200g; 塩 適宜; オリーブオイル 大さじ1; 酢 少々

2015.06.10

分類副菜

調理時間： 10分

ID 128406

こだまゆきこ

おもてなし料理教室のおうちごはん

山芋を焼いて、外はサクッと中はホクホクでおいしいです。
お肉のつけ合わせなどに相性抜群です。

材料2人分

	長芋(山芋)	200g
	塩	適宜
	オリーブオイル	大さじ1
	酢	少々

作り方

Point!

■③の長芋の水気はしっかりとりのぞきます。焼き色がつきやすくなります。
■④の長芋は表面がきつね色になるまでソテーしてください。

長芋をサイコロ状に切ります。
※最初に立てて縦に切ってから横にして切ると切りやすいです。
カットした長芋を酢水に5分くらい漬け、洗い流します。
ざるで水気を切り、キッチンペーパーで水気をしっかりとりのぞきます。
フライパンにオイルを熱し、長芋を入れてソテーします。
こんがりきつね色になったら、塩で味をつけて出来上がりです。

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