長芋のサイコロ焼き

• 10分

材料2人分

• 長芋(山芋)
  200g
• 塩
  適宜
• オリーブオイル
  大さじ1
• 酢
  少々

作り方

• 1

  長芋をサイコロ状に切ります。 ※最初に立てて縦に切ってから横にして切ると切りやすいです。

  
• 2

  カットした長芋を酢水に5分くらい漬け、洗い流します。

  
• 3

  ざるで水気を切り、キッチンペーパーで水気をしっかりとりのぞきます。

  
• 4

  フライパンにオイルを熱し、長芋を入れてソテーします。 こんがりきつね色になったら、塩で味をつけて出来上がりです。

  

ポイント

■③の長芋の水気はしっかりとりのぞきます。焼き色がつきやすくなります。 ■④の長芋は表面がきつね色になるまでソテーしてください。

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