主食
簡単♪冷製トマトそうめん@カッペリーニ風
投稿日2015/08/10
更新日2015/08/10
調理時間15分
暑い夏に♪冷製トマトの洋風そうめんはいかがですか？シンプル簡単に作れます。食欲進む美味しさですよ。
材料2人分
- そうめん4束
- 完熟トマト(大)1個
- 塩適宜
- めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1ぐらい
- オリーブオイル大さじ3ぐらい
- 小ねぎ(みじん切り)2本
作り方
ポイント
■手順④で、そうめんをザルにあげた時に、しっかり水気を切ってください。 ■トマトの種は使いません。トマトソースを作る時などに利用してください。
- 準
そうめん用の湯を鍋で沸かします。
- 1
トマトのヘタを取り、横半分に切り、スプーンの柄で種を取り除きます。 1cm角位のざく切りにします。
- 2
ボールにトマトを入れ、塩をして少し置きます。 めんつゆ、オリーブオイルも入れ混ぜ合わせます。
- 3
湯が沸いたら、そうめんをゆでます。
- 4
そうめんがゆで上がったら、流水で洗い、ザルで水気をよく切ります。
- 5
そうめんをボールに入れて、トマトとよく混ぜ合わせます。
- 6
器に盛り、みじん切りの小ねぎを散らして出来上がりです。
レシピID
130293
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- Artist
こだまゆきこ
料理研究家/調理師/おもてなし料理教室主宰
- 調理師
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- コムラード・オブ・チーズ
- 食生活アドバイザー
- 唎酒師
料理研究家 【Salon d'igrekサロン・ディグレックおもてなし料理教室】主宰 フレンチと日本料理の調理技法を取り入れて いつもの食卓をランクアップ!!する レストランクオリティーのおもてなし料理をお家で簡単に作るコツや盛り付けをお伝えしてます ご家族やご友人等、召し上がった方の心をほっこり温めるレシピ作りも心がけております こちらでは、 ☆家族の健康と心がホッと温まるようなふだん着のおうちごはんレシピ ☆お酒にあうレシピ ☆おもてなし料理レシピ ☆『みんなの胃袋をつかむ!』お料理を ご紹介してます!! 【経歴】 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から、祖父母・両親より料理とおもてなしの基礎を学ぶ。 ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理科上級卒業ディプロム取得
