主食
簡単♪冷製トマトそうめん@カッペリーニ風
投稿日2015/08/10
更新日2015/08/10
調理時間15分
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（90）
暑い夏に♪冷製トマトの洋風そうめんはいかがですか？シンプル簡単に作れます。食欲進む美味しさですよ。
材料2人分
- そうめん4束
- 完熟トマト(大)1個
- 塩適宜
- めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1ぐらい
- オリーブオイル大さじ3ぐらい
- 小ねぎ(みじん切り)2本
作り方
ポイント
■手順④で、そうめんをザルにあげた時に、しっかり水気を切ってください。 ■トマトの種は使いません。トマトソースを作る時などに利用してください。
- 準
そうめん用の湯を鍋で沸かします。
- 1
トマトのヘタを取り、横半分に切り、スプーンの柄で種を取り除きます。 1cm角位のざく切りにします。
- 2
ボールにトマトを入れ、塩をして少し置きます。 めんつゆ、オリーブオイルも入れ混ぜ合わせます。
- 3
湯が沸いたら、そうめんをゆでます。
- 4
そうめんがゆで上がったら、流水で洗い、ザルで水気をよく切ります。
- 5
そうめんをボールに入れて、トマトとよく混ぜ合わせます。
- 6
器に盛り、みじん切りの小ねぎを散らして出来上がりです。
レシピID
130293
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こだまゆきこ
料理家/調理師 家族の健康と心がほっと温まるようなふだん着のおうちごはんレシピをのせています。 【自己紹介】 フレンチと日本料理を中心としたおもてなし料理教室『Salon d'igrek(サロンディグレック)』主宰。 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から祖父母・両親より料理の基礎を学ぶ。大学卒業後イタリア料理店2年間修業、老舗日本料理店6年間勤務。病院給食事業に12年間携わる。2009年在職中にル・コルドン・ブルー東京校フランス料理上級卒業。駐日フランス大使館公邸キッチンにて調理経験。2010年よりお料理教室を行っております。