簡単!お酒のおつまみ&ごはんのお供✿大豆の高菜炒め

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2020.08.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 396583

いいつか✿かな

美味しい食卓✿誰かを想うお料理じかん

高菜の程よい塩気と白ごまのプチッと弾ける食感が豆をより一層美味しくしてくれます✿
使う大豆の水煮は市販のものでも◎

【保存版】まとめて作っておくと便利!✿大豆の水煮レシピはこちらから→oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391428

    材料4人分
    大豆の水煮 200g
    高菜漬け 50g
    しょうが(みじん切り) 大さじ1(15g)
    白ごま 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    大さじ1
    七味唐辛子 一振り(お好みで)
    塩・こしょう 少々
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・高菜は油で炒めたときに跳ねやすいので水気をよく切ってください。
    1. 【保存版】まとめて作っておくと便利!✿大豆の水煮レシピはこちらから→oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391428
      冷凍を使用する場合は解凍しておく
      ・大豆の水煮はザルにあげて水気を切る。
      A

      砂糖 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、醤油 小さじ1/2、酒 大さじ1

      を混ぜ合わせる
    2. 高菜漬けは手でギュッと絞って水気を切り、みじん切りにする。

      ※高菜は油で炒めたときに跳ねやすいので水気をよく切ってください。
    3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、大豆の水煮、高菜、しょうが(みじん切り)を加える。
      塩・こしょう、七味唐辛子を振り、1分程加熱する。
    4. A

      砂糖 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、醤油 小さじ1/2、酒 大さじ1

      を加えて1分程汁気がなくなるまで加熱する。
    5. 白ごまを全体に振り、絡める。
    2 23
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