こってり胡麻だく☆れんこんと豚肉の甘酢照り焼き

15

2020.02.19

分類主菜

調理時間: 15分(浸水時間は除く)

ID 386450

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

仕上げにすり胡麻をたっぷり和えた、カリっと豚肉とサクサクれんこんの甘酢照り焼きです。

食べ出したら止まらなくなる危険メニュー!!お夕飯にはもちろんおつまみにもどうぞ♪

ごはんもお酒もススみますよ(^.^)

4人前ですが、我が家は娘2人でペロリと完食しています(笑)

砂糖は小さじ1/2〜加えてお好みの味を見つけてください。

    材料4人分
    豚薄切り肉 300g
    れんこん 約300g
    サラダ油 小さじ2
    A
    みりん 大さじ2と1/2
    A
    すし酢 大さじ1
    A
    醤油 小さじ2と1/2
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1/2〜
    B
    すりごま 大さじ1と1/2
    B
    ごま油 小さじ1
    小ネギ 適量
    作り方
    Point!
    •28㎝フライパンを使用しました。

    •豚肉とれんこんは別々に炒めてもOK

    •れんこんは炒めるよりも時々裏返してじっくり焼いてください。半分にカットすると使いやすいです。

    •作り置きされる際は、工程3ですりおろし生姜小さじ2を加えてください。日数経過によるお肉の臭みを防ぎます。保存期間は冷蔵なら3日、冷凍なら3週間です。
    1. 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。れんこんは厚さ3〜4㎜の輪切りにし、酢水にさらす。
    2. 熱したフライパンにサラダ油をしき、豚肉を入れ中火で炒める。
    3. 色が変わってきたら豚肉をフライパンの端によせ、水気をきったれんこんを加えて中火で焼く。
    4. れんこんが透き通って、両面に焼き色がついたらA

      みりん 大さじ2と1/2、すし酢 大さじ1、醤油 小さじ2と1/2、オイスターソース 小さじ2、砂糖 小さじ1/2〜

      を加えて全体を混ぜ2分ほど炒める。火を止めB

      すりごま 大さじ1と1/2、ごま油 小さじ1

      を混ぜる。
    5. 必要であれば塩を加えて味を整え、小ネギをたっぷりのせたら出来上がり(^ ^)
    117 1722
    コメント・感想 Comment
    287399 さん
    2020.05.24 16:12

    すし酢ではなく普通のお酢でも大丈夫でしょうか??

    ちおり
    ちおり さん
    2020.05.26 21:20:39

    ご質問ありがとうございます😊普通のお酢で大丈夫ですよ!お酢大さじ1、砂糖大さじ1、塩も少々加えてください。(分量内にある砂糖小さじ1/2は入れないでください)よろしくお願いいたします!

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