5分で作る♪崩し豆腐のサンラータンスープ
投稿日2020/02/27
更新日2020/02/27
調理時間5分(浸水時間は除く)
酸っぱ辛い(^.^)超簡単サンラータン。 トロミがついているので冷めにくく、具沢山なので満足できるおかずスープです。 ご飯を入れて雑炊にして食べても美味しいですよ♪
材料4人分
- 干ししいたけ4〜5個
- 絹豆腐1丁（350g）
- 卵2個
- 長ネギ10㎝
- A水500㎖
- A干ししいたけ戻し汁200㎖
- A酒大さじ1
- A創味シャンタン大さじ1と1/2
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aすし酢大さじ2と1/2
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- ラー油適量
作り方
ポイント
①充てん豆腐を使いました。 ②かき玉が出来たら火を弱めてください。 ③子どもも食べやすいように甘めの味付けです。お砂糖を減らしたりお酢を増やしたり味付けを調整なさってくださいね(^ ^)お子様用には仕上げにラー油の代わりにごま油を加えてお召し上がりください。
- 準
- 1
鍋にA 水500㎖、干ししいたけ戻し汁200㎖、酒大さじ1、創味シャンタン大さじ1と1/2、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、すし酢大さじ2と1/2を入れて中火で煮る。
- 2
しいたけと絹豆腐はスプーンですくい入れて煮立ってきたら溶き卵をおとし、かき玉を作り火を弱める。B 水大さじ2、片栗粉大さじ1で水溶き片栗粉を作り鍋に入れてトロミをつける。
- 3
長ネギを入れたら火を止め、ラー油を加えて出来上がり(^ ^)
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
