レシピサイトNadia
    汁物

    5分で作る♪崩し豆腐のサンラータンスープ

    • 投稿日2020/02/27

    • 更新日2020/02/27

    • 調理時間5(浸水時間は除く)

    お気に入り

    1924

    酸っぱ辛い(^.^)超簡単サンラータン。 トロミがついているので冷めにくく、具沢山なので満足できるおかずスープです。 ご飯を入れて雑炊にして食べても美味しいですよ♪

    材料4人分

    • 干ししいたけ
      4〜5個
    • 絹豆腐
      1丁(350g)
    • 2個
    • 長ネギ
      10㎝
    • A
      500㎖
    • A
      干ししいたけ戻し汁
      200㎖
    • A
      大さじ1
    • A
      創味シャンタン
      大さじ1と1/2
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      すし酢
      大さじ2と1/2
    • B
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • ラー油
      適量

    作り方

    ポイント

    ①充てん豆腐を使いました。 ②かき玉が出来たら火を弱めてください。 ③子どもも食べやすいように甘めの味付けです。お砂糖を減らしたりお酢を増やしたり味付けを調整なさってくださいね(^ ^)お子様用には仕上げにラー油の代わりにごま油を加えてお召し上がりください。

    • 干ししいたけは水200㎖に30分漬けてもどす。(戻し汁は使うので捨てないでください)しいたけは薄切りに長ネギは小口切りにする。

      工程写真
    • 1

      鍋にA 水500㎖、干ししいたけ戻し汁200㎖、酒大さじ1、創味シャンタン大さじ1と1/2、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、すし酢大さじ2と1/2を入れて中火で煮る。

      工程写真
    • 2

      しいたけと絹豆腐はスプーンですくい入れて煮立ってきたら溶き卵をおとし、かき玉を作り火を弱める。B 水大さじ2、片栗粉大さじ1で水溶き片栗粉を作り鍋に入れてトロミをつける。

      工程写真
    • 3

      長ネギを入れたら火を止め、ラー油を加えて出来上がり(^ ^)

      工程写真
    レシピID

    386837

    質問

    作ってみた!

    こんな「スープ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「干し椎茸」の基礎

    「しいたけ」の基礎

    「豆腐」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ちおり
    • Artist

    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

    「料理家」という働き方 Artist History