5分で作る♪崩し豆腐のサンラータンスープ

材料4人分

• 干ししいたけ
  4〜5個
• 絹豆腐
  1丁（350g）
• 卵
  2個
• 長ネギ
  10㎝
• A
  水
  500㎖
• A
  干ししいたけ戻し汁
  200㎖
• A
  酒
  大さじ1
• A
  創味シャンタン
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  すし酢
  大さじ2と1/2
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  干ししいたけは水200㎖に30分漬けてもどす。（戻し汁は使うので捨てないでください）しいたけは薄切りに長ネギは小口切りにする。

  
• 1

  鍋にA 水500㎖、干ししいたけ戻し汁200㎖、酒大さじ1、創味シャンタン大さじ1と1/2、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、すし酢大さじ2と1/2を入れて中火で煮る。

  
• 2

  しいたけと絹豆腐はスプーンですくい入れて煮立ってきたら溶き卵をおとし、かき玉を作り火を弱める。B 水大さじ2、片栗粉大さじ1で水溶き片栗粉を作り鍋に入れてトロミをつける。

  
• 3

  長ネギを入れたら火を止め、ラー油を加えて出来上がり(^ ^)

  

ポイント

①充てん豆腐を使いました。 ②かき玉が出来たら火を弱めてください。 ③子どもも食べやすいように甘めの味付けです。お砂糖を減らしたりお酢を増やしたり味付けを調整なさってくださいね(^ ^)お子様用には仕上げにラー油の代わりにごま油を加えてお召し上がりください。

作ってみた！

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