豚バラ「肉うどん」簡単♪我が家で人気♪
投稿日2020/03/20
更新日2023/06/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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豚バラ肉盛りで簡単美味しいうどんです。我が家の子ども達はうどん1玉では足りないと言うので…ツユは少し多めの分量になっています(^.^) 甘辛く味付けしたお肉に出汁の効いたツユが美味しいと家族に大人気の1品♪ 手早く作れるので休日ランチや疲れて帰った日の簡単ごはんにいかがですか(^ ^)
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚バラしゃぶしゃぶ肉200g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- サラダ油小さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ2と1/2
- A醤油大さじ2と1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
- ごま油小さじ1
- B水900ml
- B和風だしの素大さじ1と1/2
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ4
- B塩小さじ1/2
- すりごま小さじ1
作り方
ポイント
•豚バラ肉は焼き過ぎると固くなるので、玉ねぎが透き通ってきたらすぐ加えてタレと煮ながら絡める様に火を通してください(^ ^) •煮詰まって汁気がなくなったら酒を加えて塩気がたりなければ醤油を足してください。 •薄味がお好みでしたらツユに入れる塩の量を調整なさってくださいね。
- 準
豚バラしゃぶしゃぶ肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 1
熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら豚バラ肉を入れて焼き、色が変わってきたらA 酒大さじ1、みりん大さじ2と1/2、醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ1と1/2を加えタレとからめる。煮汁が少し残る程度で火を止めごま油を足してよく混ぜる。
- 2
鍋にB 水900ml、和風だしの素大さじ1と1/2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、塩小さじ1/2を入れて中火で熱しツユができたらレンジ600wで2分加熱した冷凍うどんを加えて１分ほど煮る。
- 3
器に長ネギやお好きな具材と一緒に盛り付け、豚バラ肉にすりごまをのせたら出来上がり(^ ^)
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質問
作ってみた!
どん君2024/10/18 11:06
横着して鍋とフライパンをわけず、深鍋ですべて調理しました。一度大きなお椀に肉と玉ねぎを取り置き、後で鍋にいれました。その方が手間とも言えるかもしれませんが、味が染み込み、家族にも好評でした！
にやちゅー2024/09/26 19:20
甘くごま油が香るお肉とたっぷりの汁がおいしかったです。
valtan2024/09/20 08:25
スーパーでうどんが安かったので、作ってみました。つゆの味も具のお肉の味付けも良く、我が家の男子3兄弟も大満足でした。
mariko2024/08/10 17:07
美味しくいただきました🎶 おつゆが美味しいので、もう“うどんつゆ”買わなくてもいいかも。 また作りまーす！😊
りこたん2024/06/10 07:52
とっても美味しかったです！スープ、肉ともに醤油を少し減らしました。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
