汁物
味決まる♪５分で料亭のお味噌汁
5分
普通のお味噌汁にみりんや練りからしを加えるだけで、ちょっとしたおもてなしの一品に。 ほのかなからしの風味が美味しいんです。 いつものお味噌汁をたまには味変してみませんか(^ ^)
作り方
- 1
鍋のだし汁を火にかけ、温まってきたらA 酒大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ3と1/2、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみの順に加えてよく混ぜ、食べやすい大きさに切った絹豆腐を入れる。弱火で沸騰させない様に2〜3分煮る。
- 2
火を止めたら練りからしを加えてよく混ぜる。
- 3
必要であれば塩や味噌を加えて味を調整し、小ネギをのせたら出来上がり(^ ^)
ポイント
•だし汁がご用意出来ない場合は水800㎖に和風だしの素小さじ2を加え、味噌は大さじ2と1/2で（砂糖と塩は入れずに）お作りください(^ ^) •練りからしは必ず火を止めてから入れてください。加熱中に加えると香りがとんでしまいます。
レシピID：388682
更新日：2020/03/29
投稿日：2020/03/29
作ってみた！
おかか昆布🍙2025/03/10 20:17
乾燥ねぎ＆和風だしバージョンで作りました！ひと工夫するだけで、シンプルなお味噌汁がレベルアップ⤴️🤩とても美味しく頂きました🧡
TODAY2021/09/07 00:11
みりんと砂糖がない場合はどうしたらよいでしょうか？塩と練りカラシと味噌で大丈夫でしょうか？- CB7
2020/04/05 13:21
早速作ってみましたが、とっても美味しく出来ましたｰ！ありがとうございます😊
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