味決まる♪5分で料亭のお味噌汁

5

2020.03.29

分類汁物

調理時間: 5分

ID 388682

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

普通のお味噌汁にみりんや練りからしを加えるだけで、ちょっとしたおもてなしの一品に。

ほのかなからしの風味が美味しいんです。

いつものお味噌汁をたまには味変してみませんか(^ ^)

    材料

    4人分
    絹豆腐 1丁(300g)
    だし汁 800㎖
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    味噌 大さじ3と1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    ひとつまみ
    練りからし 小さじ1/2
    小ネギ 適量

    作り方

    ポイント

    •だし汁がご用意出来ない場合は水800㎖に和風だしの素小さじ2を加え、味噌は大さじ2と1/2で(砂糖と塩は入れずに)お作りください(^ ^)

    •練りからしは必ず火を止めてから入れてください。加熱中に加えると香りがとんでしまいます。
    1. 鍋のだし汁を火にかけ、温まってきたらA

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、味噌 大さじ3と1/2、砂糖 小さじ1/2、塩 ひとつまみ

      の順に加えてよく混ぜ、食べやすい大きさに切った絹豆腐を入れる。弱火で沸騰させない様に2〜3分煮る。
    2. 火を止めたら練りからしを加えてよく混ぜる。
    3. 必要であれば塩や味噌を加えて味を調整し、小ネギをのせたら出来上がり(^ ^)
    98 659

    コメント・感想 Comment

    CB7 さん
    2020.04.05 13:21

    早速作ってみましたが、とっても美味しく出来ましたー!ありがとうございます😊

    ちおり
    ちおり さん
    2020.04.10 23:56:03

    CB7さん😊お返しが遅れまして失礼いたしました🙇‍♀️お口に合いました様で嬉しいです!温かいお言葉までありがとうございます😊💕

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