味決まる♪５分で料亭のお味噌汁
投稿日2020/03/29
更新日2020/03/29
調理時間5分
普通のお味噌汁にみりんや練りからしを加えるだけで、ちょっとしたおもてなしの一品に。 ほのかなからしの風味が美味しいんです。 いつものお味噌汁をたまには味変してみませんか(^ ^)
材料4人分
- 絹豆腐１丁（300g）
- だし汁800㎖
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A味噌大さじ3と1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- 練りからし小さじ1/2
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
•だし汁がご用意出来ない場合は水800㎖に和風だしの素小さじ2を加え、味噌は大さじ2と1/2で（砂糖と塩は入れずに）お作りください(^ ^) •練りからしは必ず火を止めてから入れてください。加熱中に加えると香りがとんでしまいます。
- 1
鍋のだし汁を火にかけ、温まってきたらA 酒大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ3と1/2、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみの順に加えてよく混ぜ、食べやすい大きさに切った絹豆腐を入れる。弱火で沸騰させない様に2〜3分煮る。
- 2
火を止めたら練りからしを加えてよく混ぜる。
- 3
必要であれば塩や味噌を加えて味を調整し、小ネギをのせたら出来上がり(^ ^)
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質問
作ってみた!
- TODAY
2021/09/07 00:11
みりんと砂糖がない場合はどうしたらよいでしょうか？塩と練りカラシと味噌で大丈夫でしょうか？ - CB7
2020/04/05 13:21
早速作ってみましたが、とっても美味しく出来ましたｰ！ありがとうございます😊
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。