満足おかず☆キャベツのミートソース煮

材料4人分

• 合い挽き肉
  250g
• キャベツ
  1/2玉（約500g）
• 玉ねぎ
  1個（約200g）
• にんにく
  2片
• サラダ油
  小さじ4
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  赤ワイン
  大さじ1
• B
  トマト缶
  1個（400g）
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  黒胡椒
  小さじ1/2
• B
  ナツメグ
  2〜3振り
• B
  コンソメ
  小さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  キャベツは芯の部分も含め、ザク切りに（食べやすい大きさに）玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  熱したフライパンにサラダ油（小さじ2）をひき、キャベツを入れ中火で焼き、しんなりして焼き色がついたら皿に取り出す。

  
• 2

  1のフライパンに残りの油をひき玉ねぎとにんにくを入れしんなりするまで炒める。

  
• 3

  2に合い挽き肉を加え、色が変わってきたらA 塩小さじ1/2、赤ワイン大さじ1を加えてサッと炒める。

  
• 4

  B トマト缶1個（400g）、みりん大さじ2、黒胡椒小さじ1/2、ナツメグ2〜3振り、コンソメ小さじ2、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1を入れてトマトをつぶしながら全体をよく混ぜ、煮立ったら弱火に落として５分煮る。

  
• 5

  キャベツを加えて弱火で更に7〜8分煮る。

  
• 6

  出来上がり。主菜としてはもちろん、オムレツに添えたりも。粉チーズやパセリをかけると美味しいですよ(^ ^)

  

ポイント

•トマト缶は、ホールタイプ、カットタイプどちらでもお使いいただけます。 •キャベツはしっかり焼き付けてください。焦げ目がついても大丈夫です。 •個人的に作りたてより翌日の味が好きです。馴染んで美味しくなりますよ。 •日もちは冷蔵で3日です。

作ってみた！

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