副菜
レンジで簡単！ふわふわ蒸し茄子の明太バター和え
10分
- エネルギー115kcal
- 炭水化物9.8g
- 脂質8.5g
- たんぱく質4.2g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ふわふわ茄子に明太バターがからんでやみつきになる美味しさ(^ ^) レンチンした茄子は冷水につけることで色止めができるので綺麗な色に仕上がりますよ。 美味しくなるPOINTはレンチン後の蒸しなすをラップごと水につけること。 これで水っぽくならずに色鮮やか＆ふわふわ食感で食べられます(^.^) おつまみに、あと1品の副菜にいかがですか(^ ^)
作り方
下準備
なすはピーラーで縦4か所の皮をむき 水にさっとくぐらせる。
- 1
1本ずつしっかりラップをしてレンジ600wで3分加熱し、ラップをしたまま 冷水（氷水）につける。
- 2
表面の粗熱がとれて、ほんのりあたたかいうちに取り出しキッチンペーパーにのせ余分な水分をとる。
- 3
なすは縦に裂いてボウルに入れA バター大さじ1/2（約8g）、明太子大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1を加えよく混ぜる。
- 4
刻んだ小ねぎを散らして召し上がってください。
ポイント
•なすのアクが気になる場合は皮をむいたあと、水に10分浸けてからお使いください。 •たらこでもお作りいただけます。 •なすの色止めをしなくてもいい方は 冷水につけず、そのままおいて粗熱をとる方法でもOKです。 •なすがまだ温かいうちにバターと和えます。 •めんつゆはお好みで増やしてくださいね。 •作ったら早めにお召し上がりください。
レシピID：396945
更新日：2020/08/19
投稿日：2020/08/19
作ってみた！
CB72020/09/17 20:39
作ってみたらとっても美味しくて❤️明太子といえば海苔が思い浮かんだので、ふんだんにかけたらさらに美味しさが増しました😍
さとう(あ)2020/08/26 21:09
茄子と明太子？味付けはたったこれだけ？って思いながら、でもちおりさんのレシピはどれも美味しいので、美味しいに違いない！と思って作ったら、、、❣️ バターの風味も茄子にしっかり絡んだ明太子も茄子によく合っていてとても美味しいです😊 ご飯に乗せて丼で食べたいと思いました🍚
