【簡単すぎるレンジなす】2分で蒸しなすピリ辛明太子だれ
投稿日2021/07/06
更新日2021/07/06
調理時間5分
★【明太子となすで簡単おつまみ】 明太子をたっぷりのせてポン酢とごま油でコクを出しました！ 明太子の辛さがごま油で和らぎます。 ★【レンジで簡単！レンジ茄子】電子レンジで2分加熱するだけで、揚げたような中がとろとろの蒸しなすに早変わり！！ ★【レンジ茄子】 なすを最初から切ってレンジするより、丸のままラップに包んでレンジした方が色が良く仕上がります。
材料2人分（作りやすい分量）
- なす2個(200g)
- ごま油小さじ2
- うちのめんたい切子60g
- Aポン酢大さじ2
- Aごま油小さじ2
- 青ねぎ2本
- 大葉4枚
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。 油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。 ★薬味はねぎを使いましたが、しょうが、長ねぎ、大葉、ニラ、などでも美味しいです。 ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。 ★明太子は切子を使いましたが、明太チューブでも美味しいです。 #やまやタイアップ
- 準
＊青ねぎは斜めに切り、水につけてカールさせる。
- 1
なすはヘタの周りのガクを切り落とす。ラップを広げてなす1個を置き、ごま油小さじ1を回しかける。同様にもう1つ作り、ラップで包んで電子レンジ（600W）で2分加熱する。 ＊面倒でも1ずつラップに包んで、ごま油は小さじ1ずつかけてください。 ＊竹串を刺してみて、かたい場合はさらに30秒追加加熱してください。
- 2
なすをラップごと冷水にとり、冷やす。 ＊これで色止めになります。
- 3
なすのヘタを持ちながら竹串か楊枝などで縦に4〜5本に裂く。 長さが長い場合は半分に切る。
- 4
器に大葉をのせてなすを盛り、うちのめんたい切子をのせる。青ねぎをのせ、白いりごま、A ポン酢大さじ2、ごま油小さじ2をかける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
