まいたけのカナダビーフ巻き
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間20分
やわらかなカナダビーフ肩ロース薄切りでまいたけを巻き、甘辛いしょうが焼き風に味付けしました。 こちらの肩ロースは肉質、やわらかさともに肉巻きにピッタリなんですよ。 まいたけと牛肉のうま味が重なった濃厚な味、たっぷりの大葉と一緒にお召し上がりください。
材料（2〜3人分）
- まいたけ2パック(約200g)
- カナダビーフ肩ロース薄切り8枚(約200g)
- 小麦粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- A酒、みりん、醤油各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aしょうが（すりおろし）大さじ1/2
- 大葉適量
作り方
ポイント
•まいたけが束にならずバラバラになってしまっても肉で巻くと安定します。この場合は肉をしっかりめに巻きつけてください。 •3で煮絡めていくと、煮汁にとろみがついてきます。ここから汁気がなくなるのが早いので、様子を見ながら早めに火を止めるようにしてください。 #カナダビーフタイアップ
- 1
まいたけは根本の部分を少しだけ切り落とし、手でさいて1パックを4等分に分ける。
- 2
カナダビーフ肩ロース薄切りを広げて塩、こしょう適量（分量外）をふり、まいたけを置いて巻く。カナダビーフの表面に小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンを熱してごま油をひき、2を巻き終わりを下にして並べる。中火でカナダビーフに火が通るまで箸で転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら火加減を弱めA 酒、みりん、醤油各大さじ1、砂糖小さじ2、しょうが（すりおろし）大さじ1/2を加える。まいたけから水分が出てくるので、中火にし汁気が少なくなるまで一気に煮絡める。
- 4
器に盛り、千切りにした大葉を添える。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
