和風しょうゆでローストビーフ
投稿日2021/03/04
更新日2021/03/04
調理時間50分(下準備の時間を除く)
特別なイベントやパーティーなどに、ぜひ作っていただきたいローストビーフが出来ました。 牛肉を「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」でマリネすることで、驚くほど柔らかなローストビーフに仕上がりますよ♪タレにもぜひ同じドレッシングをお使いください(^ ^) とってもおススメです！
材料4人分
- 牛もも肉(かたまり)約400g
- にんにく(チューブ)小さじ1/2強
- ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ2(牛肉用)
- オリーブオイル大さじ1
- ピエトロドレッシング 和風しょうゆ適量(タレ用)
作り方
ポイント
•ジッパー付き保存袋は2枚使用しました。 •ジッパー付き保存袋の口はしっかりと閉じてください。 •切り分けたら、お好みで粗びき黒こしょうをふるのも美味しいですよ。 #ピエトロタイアップ
- 準
牛もも肉(かたまり)は常温で30分ほど置く。その後フォークで刺して柔らかくする。にんにく(チューブ)をすり込み、ジッパー付き保存袋やポリ袋に入れ、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」大さじ2を加えてもみ込む。このまま30分置く。
- 1
鍋に肉がかぶる程度の水を入れて沸かしておく。 フライパンを中火で熱してオリーブオイルをひき、牛肉を入れる。各面約1分ずつ、表面全体に焼き色がつくまで焼く。
- 2
火からおろして1分経ったらラップで全体を包み、新しい耐熱のジッパー付き保存袋に入れ、なるべく空気を抜く。 1で沸かしておいた鍋に入れ、皿などで重しをして火を止める。このまま20～25分置く。取り出したら10分置いて肉汁を落ち着かせる。
- 3
切り分けて器に盛り付け、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」(タレ用)を添える。
406919
質問
作ってみた!
4407942021/12/30 20:27
おせち料理にローストビーフを作るようになってから、今回で4回目です。毎回、熱が入りすぎて納得のいく仕上がりにならなかったのですが、今回このレシピで、初めて満足できるローストビーフが出来ましたー！見た目もとーってもいいですし、安いオージービーフですが、柔らかく、美味しく仕上がりました！これからは、ローストビーフはこのレシピで作ります。 美味しいレシピを教えていただいて、ありがとうございますっ！！
「ドレッシング」の基本レシピ・作り方
「ローストビーフ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「にんにく」の基礎
「牛肉」の基礎
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
