和風しょうゆでローストビーフ

材料4人分

• 牛もも肉(かたまり)
  約400g
• にんにく(チューブ)
  小さじ1/2強
• ピエトロドレッシング 和風しょうゆ
  大さじ2(牛肉用)
• オリーブオイル
  大さじ1
• ピエトロドレッシング 和風しょうゆ
  適量(タレ用)

作り方

• 下準備
  牛もも肉(かたまり)は常温で30分ほど置く。その後フォークで刺して柔らかくする。にんにく(チューブ)をすり込み、ジッパー付き保存袋やポリ袋に入れ、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」大さじ2を加えてもみ込む。このまま30分置く。

  
• 1

  鍋に肉がかぶる程度の水を入れて沸かしておく。 フライパンを中火で熱してオリーブオイルをひき、牛肉を入れる。各面約1分ずつ、表面全体に焼き色がつくまで焼く。

  
• 2

  火からおろして1分経ったらラップで全体を包み、新しい耐熱のジッパー付き保存袋に入れ、なるべく空気を抜く。 1で沸かしておいた鍋に入れ、皿などで重しをして火を止める。このまま20～25分置く。取り出したら10分置いて肉汁を落ち着かせる。

  
• 3

  切り分けて器に盛り付け、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」(タレ用)を添える。

  

ポイント

•ジッパー付き保存袋は2枚使用しました。 •ジッパー付き保存袋の口はしっかりと閉じてください。 •切り分けたら、お好みで粗びき黒こしょうをふるのも美味しいですよ。 #ピエトロタイアップ

作ってみた！

質問