カフェ風♪ガーリックレモン香るブロッコリーのサラダ

10

2021.04.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 410732

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

今日はいつものブロッコリーサラダをちょっとだけカフェ風に。
モッツァレラチーズと生ハムを加えて
ガーリックレモンオイルで和えます♪

ガーリックオイルの香ばしさに、レモンのさっぱり爽やかな味わいがたまりません(^.^)
ブロッコリーの茎も皮をピーラーで削りカットして使いました。

仕上げにもレモン汁ギュッと絞っても美味しいですよ。ブロッコリーはレンジ加熱でOK。あとの工程も簡単ですのでお試しいただけたら嬉しいです。

    材料(作りやすい分量(2〜3人分))
    ブロッコリー 1株(約350g)
    モッツァレラチーズ 1袋(約90g)
    生ハム 6〜8枚
    にんにく(みじん切り) 1片
    オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1と1/2
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    小さじ1/2弱
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1/4
    A
    黒胡椒 適量
    作り方
    Point!
    •モッツァレラチーズはひとくちサイズのチェリータイプを使いました。1個タイプを細かくカットしたものでもOK。

    •にんにくは2片まで増やしてOKです。レモン汁はお好みで増やしてください。

    •日もちは冷蔵で。
    作った翌日から数えて2日目までです。
    1. ブロッコリーは小房に分けてからよく洗い、水気をあまり切らずに耐熱皿にのせ(または耐熱容器に入れ)ふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱する。取り出したらそのままの状態で2分おく。ラップをはずしザルにあげて水気をしっかり切る。モッツァレラチーズも水気を拭いておく。
    2. フライパンを熱してオリーブオイル(炒め用)を入れ、にんにく(みじん切り)を加えて色が少し変わってくるまで弱火で炒める。
    3. 2をオイルごと大きめのボウルに入れA

      オリーブオイル 大さじ1と1/2、レモン汁 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/2弱、顆粒コンソメ 小さじ1/4、黒胡椒 適量

      を加えて泡立て器などでよく混ぜる。
    4. さらに1のブロッコリー、モッツァレラチーズ、手でちぎった生ハムを入れ混ぜ合わせる。
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